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Wiener Würstchen

30.07.2009
vergleichenAnbieter und ProduktMittlerer Preis
in Euro ca. /
Inhalt
in g
test-QualitätsurteilSENSORISCHE BEURTEILUNG 35 %CHEMISCHE QUALITÄT 15 %ERNÄHRUNGS-
PHYSIOLOGISCHE
QUALITÄT 15 %
MIKRO-
BIOLOGISCHE QUALITÄT 20 %
VERPACKUNG 5 %DEKLARATION 10 %ZUSAMMEN-
SETZUNG PRO 100 GRAMM
Aus dem Kühlregal
2,49 /
2 x 200
GUT (2,1) gut (2,5) sehr gut (1,4) befriedigend (3,5) sehr gut (0,5) sehr gut (1,3) befriedigend (2,6)
2,49 / 2 x 200GUT (2,3) befriedigend (3,0) gut (1,8) befriedigend (2,7) sehr gut (0,9) gut (1,8) befriedigend (2,7)
2,49 / 2 x 200GUT (2,3) gut (2,5) gut (2,5) befriedigend (3,5) sehr gut (0,5) gut (1,8) befriedigend (2,6)
2,49 / 2 x 200GUT (2,3) gut (2,5) gut (2,4) befriedigend (2,9) sehr gut (0,9) gut (1,6) befriedigend (3,4)
2,49 / 400GUT (2,5) befriedigend (3,0) gut (2,5) befriedigend (3,5) sehr gut (1,5) gut (2,2) gut (1,7)
2,49 / 400BEFRIEDIGEND (2,6) befriedigend (3,5) befriedigend (3,2) befriedigend (3,1) sehr gut (0,8) gut (2,3) gut (1,8)
2,49 / 2 x 200BEFRIEDIGEND (2,8) befriedigend (3,0) gut (2,4) befriedigend (3,5) befriedigend (3,1) gut (1,8) gut (1,8)
4,70 / 800BEFRIEDIGEND (3,3) befriedigend (3,0) gut (2,1) ausreichend (4,5) Anmerkungsehr gut (1,4) gut (2,5) befriedigend (3,3)
1,99 / 200BEFRIEDIGEND (3,4) befriedigend (3,5) gut (2,5) ausreichend (3,7) Anmerkungsehr gut (1,4) gut (2,3) befriedigend (3,2)
3,85 / 200BEFRIEDIGEND (3,5) ausreichend (4,0) Anmerkunggut (1,8) gut (2,2) sehr gut (0,5) ausreichend (3,7) 9befriedigend (3,2)
2,79 / 2 x 200AUSREICHEND (3,7) gut (2,5) befriedigend (2,8) befriedigend (3,0) ausreichend (4,2) Anmerkunggut (1,6) befriedigend (2,6)
2,49 / 400AUSREICHEND (3,9) gut (2,5) gut (2,5) befriedigend (3,1) ausreichend (4,4) Anmerkunggut (2,3) gut (2,3)
1,79 / 400AUSREICHEND (4,2) ausreichend (4,0) gut (2,5) ausreichend (4,3) Anmerkungausreichend (4,2) ausreichend (3,7) 9befriedigend (2,8)
2,19 / 200MANGELHAFT (5,0) mangelhaft (5,0) Anmerkungbefriedigend (2,9) befriedigend (3,4) mangelhaft (4,8) ausreichend (3,7) 9befriedigend (2,9)
2,49 / 400MANGELHAFT (5,0) mangelhaft (5,0) Anmerkunggut (2,3) befriedigend (2,8) mangelhaft (4,7) gut (2,3) befriedigend (3,1)
Aus dem Glas
2,79 / 250GUT (1,9) gut (2,0) befriedigend (2,9) gut (2,3) sehr gut (0,5) gut (2,3) gut (2,2)
2,75 / 250GUT (2,0) gut (2,0) befriedigend (2,9) gut (2,4) sehr gut (0,7) gut (2,3) befriedigend (2,7)
2,89 / 250AUSREICHEND (4,0) ausreichend (4,5) Anmerkunggut (2,0) gut (2,4) sehr gut (0,5) gut (2,3) ausreichend (4,0)
Aus der Theke
0,45 / StückGUT (2,4) gut (2,0) gut (2,1) befriedigend (3,4) gut (2,4) gut (2,3) gut (2,3) 12
0,30 / StückBEFRIEDIGEND (3,3) gut (2,5) gut (2,5) ausreichend (3,6) Anmerkungbefriedigend (3,2) gut (2,3) befriedigend (2,7)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • A = Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure und deren Salze). E = Emulgator. N = Nitritpökelsalz. G = Geschmacksverstärker. SM = Säuerungsmittel. SR = Säuerungsregulator. S = Stabilisator. P = Phosphate.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Analytisch bestätigt.
  • 2 100 Gramm Wiener Würstchen sind etwa zwei Stück.
  • 3 Bewertet: ein Würstchen als Teil einer Hauptmahlzeit.
  • 4 Bewertet: zwei Würstchen als Teil einer Hauptmahlzeit.
  • 5 Laut Anbieter Kennzeichnung geändert.
  • 6 Laut Anbieter neuer Lieferant.
  • 7 Laut Anbieter wurde Geschmacksverstärker durch Würze ersetzt. Kennzeichnung geändert.
  • 8 Laut Deklaration unter Schutzatmosphäre verpackt.
  • 9 Vakuumfolienverpackung, nur mit einer Schere zu öffnen.
  • 10 Gehalt an Glutaminsäure liegt im Bereich der Produkte, die Glutamat als Geschmacksverstärker hinzusetzen. Laut Anbieter aber aus der Würze.
  • 11 Rework nachgewiesen, vereinzelt mit Darm, trotz Angabe „darum können Sie sicher sein, dass wir alles für die höchste Qualität unserer Würstchen tun“.
  • 12 Deklaration der Transportverpackung, die nicht für Endverbraucher bestimmt ist.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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