1 Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016

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Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Schnitzel
Edeka Bio + Vegan Vegane Soja-Schnitzel, Bio Hauptbild
Mitt­lerer Laden­preis
Mitt­lerer Laden­preis
2,29 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle
Eiweiß­quelle
Soja­zube­reitung, Weizen­gluten
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch 1
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch 1
nein
Vegan 2
Vegan 2
ja
Preis und Inhalt
Inhalt
Inhalt
180 g
Stück­zahl pro Packung
Stück­zahl pro Packung
2
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca.
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca.
1,27 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung
Kon­trolliert biologisch
- Qualitäts­urteil
-Qualitäts­urteil
gut (2,4)
Sensorische Beur­tei­lung
Sensorische Beur­tei­lung
gut (2,5)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Nierenförmig, gleich­mäßig, feinkörnige Panade. Grund­masse mit leichtem Grauton, locker bis kom­pakt.
Geruch / Geschmack: Nach gebratener Panade, leicht würzig bis würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Leicht knusp­rige Panade.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Panade mit Corn­flakesnote. Riecht und schmeckt deutlich nach Soja. Im Geschmack mit leichter Weiß­brotnote, schmeckt würzig nach Brühe. Im Mund etwas weich, leicht locker, leicht tro­cken, leicht krümelig.
Schad­stoffe
Schad­stoffe
gut (1,6)
Ernährungs­physiologische Qualität
Ernährungs­physiologische Qualität
gut (2,0)
Mikrobiologische Qualität
Mikrobiologische Qualität
gut (2,4)
Ver­packung
Ver­packung
gut (2,5)
Deklaration
Deklaration
befriedigend (2,9)
Produktmerkmale

Aus­gewählte Merkmale

Brenn­wert pro 100 Gramm
Brenn­wert pro 100 Gramm
850 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm
Brenn­wert pro 100 Gramm
202 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm
Eiweiß pro 100 Gramm
17,5 g
Fett pro 100 Gramm
Fett pro 100 Gramm
6,4 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm
Ballast­stoffe pro 100 Gramm
4,2 g
Kochsalz pro 100 Gramm
Kochsalz pro 100 Gramm
1,6 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration 3
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration 3
FM, VM

Laut Anbieter

Soja stammt laut Anbieter aus Europa
Soja stammt laut Anbieter aus Europa
Ja

Emp­fohlene Zube­reitung laut Deklaration

Pfanne
Pfanne
ja
Grill
Grill
nein
Back­ofen
Back­ofen
ja

Mindest­halt­bar­keit

Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration
14.06.2016
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter
56
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein

Reihenfolge: Nach Qualitäts­urteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

  • 1 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
  • 2 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
  • 3 BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.