Wiesenhof: Bruzzzler veggie

Testergebnisse

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Bratwürste
Wiesenhof: Bruzzzler veggie1GewichtungTesturteil
Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Bratwürste
Wiesenhof: Bruzzzler veggie1GewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %befriedigend (2,8)
Sensorische Beur­tei­lung 45 %gut (2,5)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Gleich­mäßig in Form und Länge, ohne Darm (geschält), mit und ohne Ein­lagen. Schnitt­bild fein bis sehr fein.
Geruch / Geschmack: Fett­armer, leicht tro­ckener Brat­ein­druck. Leicht würzig bis würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Zarter Biss.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Riecht aromatisch nach Kräutern – an traditionelle Bratwurst erinnernd. Kräftige Kräuternote, leicht scharf. Im Mund biss­fest, dann glatt, etwas gel­artig.


Schad­stoffe 15 %befriedigend (3,1)
Ernährungs­physiologische Qualität 10 %befriedigend (2,6)
Mikrobiologische Qualität 10 %gut (2,2)
Ver­packung 5 %befriedigend (3,2)
Deklaration 15 %befriedigend (3,4)

Produktmerkmale

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 3,30 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Soja­pro­tein­isolat (10 %)
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch 2nein
Vegan 3ja
Preis und Inhalt
Inhalt 200 g
Stück­zahl pro Packung 3
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,65 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­ventionell
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 753 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 181 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 8,5 g
Fett pro 100 Gramm 11,9 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 3,4 g4
Kochsalz pro 100 Gramm 2,0 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration 5VM, ST, Aromen
Laut Anbieter
Soja stammt laut Anbieter aus Europa Nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 16.07.2016
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 85
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • 1 Laut Anbieter inzwischen Kenn­zeichnung geändert.
  • 2 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
  • 3 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
  • 4 Ballast­stoff­gehalt kann nur geschätzt werden.
  • 5 BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.