Testergebnisse für Wheaty Veganbratstück Das Schnitzel, Bio
Fleischersatzprodukte 10/2016 - Vegetarische Schnitzel
| Wheaty: Veganbratstück Das Schnitzel, Bio | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
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100 % | befriedigend (3,5) |
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Sensorische Beurteilung
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45 % | ausreichend (4,0)* |
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Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte, wenn nicht anders unter Besonderheiten vermerkt.
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Aussehen: Nierenförmig, gleichmäßig, feinkörnige Panade. Grundmasse mit leichtem Grauton, locker bis kompakt.
Geruch / Geschmack: Nach gebratener Panade, leicht würzig bis würzig, salzig. Mundgefühl / Konsistenz: Leicht knusprige Panade. |
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Besonderheiten nach Zubereitung in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl / Konsistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
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Ungleichmäßig rechteckig. Ungleichmäßig paniert. Schnittbild kompakt, glatt. Panade: leichte Fettnote. Mit Sauerbrotteignote. Leicht scharf, sehr salzig. Im Mund bissfest, kompakt, trocken, leicht gummiartig.
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Schadstoffe
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15 % | gut (2,0) |
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Ernährungsphysiologische Qualität
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10 % | befriedigend (2,6) |
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Mikrobiologische Qualität
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10 % | befriedigend (3,4) |
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Verpackung
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5 % | befriedigend (3,2) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,9) |
Produktmerkmale für Wheaty Veganbratstück Das Schnitzel, Bio |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 3,70 Euro (Stand: 24.08.2016) |
| Laut Deklarartion | |
| Eiweißquelle | Seitan (72 %) |
| Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch1 |
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| Vegan2 |
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| Preis und Inhalt | |
| Inhalt | 175 g |
| Stückzahl pro Packung | 2 |
| Mittlerer Preis pro 100 g ca. | 2,11 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Kontrolliert biologisch |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Brennwert pro 100 Gramm | 1013 kJ |
| Brennwert pro 100 Gramm | 242 Kcal |
| Eiweiß pro 100 Gramm | 24,5 g |
| Fett pro 100 Gramm | 9,8 g |
| Ballaststoffe pro 100 Gramm | 4,4 g |
| Kochsalz pro 100 Gramm | 2,4 g |
| Zusatzstoffe und Aroma laut Deklaration3 | VM |
| Empfohlene Zubereitung laut Deklaration | |
| Pfanne |
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| Grill |
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| Backofen |
4
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| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 02.06.2016 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
- 2
- Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
- 3
- BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.
- 4
- Laut Deklaration Zubereitung in der Fritteuse möglich.