Aldi (Nord) / Gut Bio: Soja-Schnitzel, Bio

Testergebnisse

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Schnitzel
Aldi (Nord) / Gut Bio: Soja-Schnitzel, Bio1GewichtungTesturteil
Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Schnitzel
Aldi (Nord) / Gut Bio: Soja-Schnitzel, Bio1GewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %befriedigend (2,6)
Sensorische Beur­tei­lung 45 %befriedigend (3,0)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Nierenförmig, gleich­mäßig, feinkörnige Panade. Grund­masse mit leichtem Grauton, locker bis kom­pakt.
Geruch / Geschmack: Nach gebratener Panade, leicht würzig bis würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Leicht knusp­rige Panade.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Panade mit Semmel­bröselnote, leichte Fett­note. Riecht und schmeckt deutlich nach Soja. Im Geschmack würzig nach Brühe. Im Mund erst weich, locker, dann etwas breiig.
Schad­stoffe 15 %gut (1,9)
Ernährungs­physiologische Qualität 10 %befriedigend (2,7)
Mikrobiologische Qualität 10 %sehr gut (1,2)
Ver­packung 5 %gut (2,5)
Deklaration 15 %befriedigend (2,8)

Produktmerkmale

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 1,85 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Tofu (19 %), Weizen­gluten, Sojaeiweiß (4 %)
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch 2nein
Vegan 3nein
Preis und Inhalt
Inhalt 175 g
Stück­zahl pro Packung 2
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,06 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­trolliert biologisch
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 1013 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 243 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 17,9 g
Fett pro 100 Gramm 12,9 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 3,6 g
Kochsalz pro 100 Gramm 1,7 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration 4VH, VM
Laut Anbieter
Soja stammt laut Anbieter aus Europa Teil­weise
Emp­fohlene Zube­reitung laut Deklaration
Pfanne ja
Grill nein
Back­ofen nein5
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 17.07.2016
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 135
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • 1 Her­gestellt von Tofu Life.
  • 2 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
  • 3 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
  • 4 BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.
  • 5 Laut Deklaration Zube­reitung in der Fritteuse möglich.