Testergebnisse für Aldi (Nord) / Gut Bio Soja-Schnitzel, Bio
Fleischersatzprodukte 10/2016 - Vegetarische Schnitzel
| Aldi (Nord) / Gut Bio: Soja-Schnitzel, Bio 1 | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
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100 % | befriedigend (2,6) |
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Sensorische Beurteilung
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45 % | befriedigend (3,0) |
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Allgemeine Beschreibung: Gilt für alle Produkte, wenn nicht anders unter Besonderheiten vermerkt.
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Aussehen: Nierenförmig, gleichmäßig, feinkörnige Panade. Grundmasse mit leichtem Grauton, locker bis kompakt.
Geruch / Geschmack: Nach gebratener Panade, leicht würzig bis würzig, salzig. Mundgefühl / Konsistenz: Leicht knusprige Panade. |
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Besonderheiten nach Zubereitung in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl / Konsistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
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Panade mit Semmelbröselnote, leichte Fettnote. Riecht und schmeckt deutlich nach Soja. Im Geschmack würzig nach Brühe. Im Mund erst weich, locker, dann etwas breiig.
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Schadstoffe
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15 % | gut (1,9) |
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Ernährungsphysiologische Qualität
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10 % | befriedigend (2,7) |
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Mikrobiologische Qualität
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10 % | sehr gut (1,2) |
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Verpackung
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5 % | gut (2,5) |
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Deklaration
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15 % | befriedigend (2,8) |
Produktmerkmale für Aldi (Nord) / Gut Bio Soja-Schnitzel, Bio |
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|---|---|
| Preise | |
| Mittlerer Ladenpreis | 1,85 Euro (Stand: 24.08.2016) |
| Laut Deklarartion | |
| Eiweißquelle | Tofu (19 %), Weizengluten, Sojaeiweiß (4 %) |
| Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch2 |
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| Vegan3 |
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| Preis und Inhalt | |
| Inhalt | 175 g |
| Stückzahl pro Packung | 2 |
| Mittlerer Preis pro 100 g ca. | 1,06 Euro |
| Art der Erzeugung | |
| Art der Erzeugung | Kontrolliert biologisch |
| Ausgewählte Merkmale | |
| Brennwert pro 100 Gramm | 1013 kJ |
| Brennwert pro 100 Gramm | 243 Kcal |
| Eiweiß pro 100 Gramm | 17,9 g |
| Fett pro 100 Gramm | 12,9 g |
| Ballaststoffe pro 100 Gramm | 3,6 g |
| Kochsalz pro 100 Gramm | 1,7 g |
| Zusatzstoffe und Aroma laut Deklaration4 | VH, VM |
| Laut Anbieter | |
| Soja stammt laut Anbieter aus Europa | Teilweise |
| Empfohlene Zubereitung laut Deklaration | |
| Pfanne |
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| Grill |
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| Backofen |
5
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| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 17.07.2016 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Tagen laut Anbieter | 135 |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- 1
- Hergestellt von Tofu Life.
- 2
- Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
- 3
- Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
- 4
- BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.
- 5
- Laut Deklaration Zubereitung in der Fritteuse möglich.