Aldi (Nord) / Gut Bio Soja-Schnitzel, Bio

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Testergebnisse für Aldi (Nord) / Gut Bio Soja-Schnitzel, Bio

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Schnitzel

Aldi (Nord) / Gut Bio: Soja-Schnitzel, Bio 1 Ge­wich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil
100 % befriedigend (2,6)
Sensorische Beur­tei­lung
45 % befriedigend (3,0)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Nierenförmig, gleich­mäßig, feinkörnige Panade. Grund­masse mit leichtem Grauton, locker bis kom­pakt.
Geruch / Geschmack: Nach gebratener Panade, leicht würzig bis würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Leicht knusp­rige Panade.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Panade mit Semmel­bröselnote, leichte Fett­note. Riecht und schmeckt deutlich nach Soja. Im Geschmack würzig nach Brühe. Im Mund erst weich, locker, dann etwas breiig.
Schad­stoffe
15 % gut (1,9)
Ernährungs­physiologische Qualität
10 % befriedigend (2,7)
Mikrobiologische Qualität
10 % sehr gut (1,2)
Ver­packung
5 % gut (2,5)
Deklaration
15 % befriedigend (2,8)

Produktmerkmale für Aldi (Nord) / Gut Bio Soja-Schnitzel, Bio

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 1,85 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Tofu (19 %), Weizen­gluten, Sojaeiweiß (4 %)
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch2 nein
Vegan3 nein
Preis und Inhalt
Inhalt 175 g
Stück­zahl pro Packung 2
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,06 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­trolliert biologisch
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 1013 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 243 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 17,9 g
Fett pro 100 Gramm 12,9 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 3,6 g
Kochsalz pro 100 Gramm 1,7 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration4 VH, VM
Laut Anbieter
Soja stammt laut Anbieter aus Europa Teil­weise
Emp­fohlene Zube­reitung laut Deklaration
Pfanne ja
Grill nein
Back­ofen nein5
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 17.07.2016
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 135
sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein
1
Her­gestellt von Tofu Life.
2
Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
3
Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
4
BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.
5
Laut Deklaration Zube­reitung in der Fritteuse möglich.