Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Frikadellen Mit bunter Paprika

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Testergebnisse für Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Frikadellen Mit bunter Paprika

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Frikadellen

Rügenwalder Mühle: Vegetarische Mühlen Frikadellen Mit bunter Paprika Ge­wich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil
100 % gut (2,3)
Sensorische Beur­tei­lung
45 % gut (2,0)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Flache, runde gleich­mäßige Form, gleich­mäßig gebräunt. Masse fein bis mittel­grob.
Geruch: Deutliche Bratnote, leicht würzig bis würzig.
Geschmack: Würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Leicht biss­fest, locker.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Mit Gemüse. Deutliche Ei-, Brötchennote. Nach Zube­reitung kräftig nach Gemüse (Paprika, Zwiebel). Leicht scharf. Im Mund fein, sehr locker, etwas weich – erinnernd an gestocktes Ei.


Schad­stoffe
15 % gut (2,1)
Ernährungs­physiologische Qualität
10 % befriedigend (3,3)
Mikrobiologische Qualität
10 % sehr gut (1,5)
Ver­packung
5 % gut (1,7)
Deklaration
15 % befriedigend (3,1)

Produktmerkmale für Rügenwalder Mühle Vegetarische Mühlen Frikadellen Mit bunter Paprika

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 2,49 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Eiklar, Vollei, Soja­pro­tein­isolat (8 %), Weizen­gluten
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch1 ja
Vegan2 nein
Preis und Inhalt
Inhalt 165 g
Stück­zahl pro Packung 10
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,51 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­ventionell
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 999 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 240 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 14,6 g
Fett pro 100 Gramm 16,4 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 2,1 g
Kochsalz pro 100 Gramm 2,5 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration3 Natürliches Aroma
Laut Anbieter
Haltungs­form der Hühner laut Anbieter Frei­land
Soja stammt laut Anbieter aus Europa Ver­traulich
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 25.04.16
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 32
sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein
1
Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
2
Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
3
BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.