Lidl / My best Veggie: Vegetarische Mini-Frikadellen mit bunter Paprika

Testergebnisse

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Frikadellen
Lidl / My best Veggie: Vegetarische Mini-Frikadellen mit bunter Paprika23GewichtungTesturteil
Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Frikadellen
Lidl / My best Veggie: Vegetarische Mini-Frikadellen mit bunter Paprika23GewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %befriedigend (3,3)
Sensorische Beur­tei­lung 45 %befriedigend (3,0)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Flache, runde gleich­mäßige Form, gleich­mäßig gebräunt. Masse fein bis mittel­grob.
Geruch: Deutliche Bratnote, leicht würzig bis würzig.
Geschmack: Würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Leicht biss­fest, locker.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Mit Gemüse. Im Geruch und Geschmack mit dominanter Rauchnote, deutlich nach Gemüse (Lauch, Paprika), leicht nach Soja. Sehr salzig, leicht scharf. Im Mund leicht knusp­rig.






Schad­stoffe 15 %gut (2,0)
Ernährungs­physiologische Qualität 10 %befriedigend (2,6)
Mikrobiologische Qualität 10 %ausreichend (3,9) 1*
Ver­packung 5 %gut (2,2)
Deklaration 15 %gut (2,5)

Produktmerkmale

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 1,59 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Soja­pro­tein (15 %), Weizen­pro­tein, Hühner­eieiweiß­pulver
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch 4ja
Vegan 5nein
Preis und Inhalt
Inhalt 200 g
Stück­zahl pro Packung 8
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 0,80 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­ventionell
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 908 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 218 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 17,7 g
Fett pro 100 Gramm 11,7 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 2,9 g
Kochsalz pro 100 Gramm 2,4 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration 6VM, Raucharoma7
Laut Anbieter
Haltungs­form der Hühner laut Anbieter Frei­land
Soja stammt laut Anbieter aus Europa Nein
Emp­fohlene Zube­reitung laut Deklaration
Pfanne ja
Grill nein
Back­ofen ja8
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 21.04.169
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 22
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Hohe Gesamt­keimzahlen.
  • 2 Laut Anbieter Rezeptur geändert – seit Juni mit Biosiegel.
  • 3 Her­gestellt von Vefo.
  • 4 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
  • 5 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
  • 6 BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.
  • 7 Aus Ahorn-, Eichen-, Hickory­holz.
  • 8 Laut Deklaration Zube­reitung in der Mikrowelle möglich.
  • 9 Als Ver­brauchs­datum gekenn­zeichnet.