Heirler: wie Frikadelle vegetarisch, Bio

Testergebnisse

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Frikadellen
Heirler: wie Frikadelle vegetarisch, BioGewichtungTesturteil
Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Frikadellen
Heirler: wie Frikadelle vegetarisch, BioGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %gut (2,5)
Sensorische Beur­tei­lung 45 %gut (2,5)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Flache, runde gleich­mäßige Form, gleich­mäßig gebräunt. Masse fein bis mittel­grob.
Geruch: Deutliche Bratnote, leicht würzig bis würzig.
Geschmack: Würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Leicht biss­fest, locker.
Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Grobes Schnitt­bild mit Zwiebel. Riecht und schmeckt deutlich nach Soja mit Zwiebelnote. Süß. Im Mund leicht saftig.
Schad­stoffe 15 %gut (2,2)
Ernährungs­physiologische Qualität 10 %befriedigend (2,7)
Mikrobiologische Qualität 10 %befriedigend (2,6)
Ver­packung 5 %befriedigend (3,2)
Deklaration 15 %gut (2,5)

Produktmerkmale

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 3,90 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Sojabohnen ent­fettet (14 %), Hühner­eieiweiß
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch 1ja
Vegan 2nein
Preis und Inhalt
Inhalt 200 g
Stück­zahl pro Packung 2
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,95 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­trolliert biologisch
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 902 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 217 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 12,3 g
Fett pro 100 Gramm 13,2 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 5,2 g
Kochsalz pro 100 Gramm 1,7 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration 3VM
Laut Anbieter
Haltungs­form der Hühner laut Anbieter Bio
Soja stammt laut Anbieter aus Europa Ja
Emp­fohlene Zube­reitung laut Deklaration
Pfanne ja
Grill nein
Back­ofen nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 10.6.2016
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter Keine Angabe4
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • 1 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
  • 2 Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
  • 3 BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.
  • 4 Frist wurde uns mit­geteilt, soll jedoch nicht ver­öffent­licht werden.