Alberts Lupinen Rostbratwürstchen, Bio

Zum Artikel

Testergebnisse für Alberts Lupinen Rostbratwürstchen, Bio

Fleisch­ersatz­pro­dukte 10/2016 - Vegetarische Bratwürste

Alberts: Lupinen Rostbratwürstchen, Bio Ge­wich­tung Testurteil
- Qualitäts­urteil
100 % ausreichend (3,8)
Sensorische Beur­tei­lung
45 % gut (2,5)
All­gemeine Beschreibung: Gilt für alle Pro­dukte, wenn nicht anders unter Besonderheiten ver­merkt.
Aus­sehen: Gleich­mäßig in Form und Länge, ohne Darm (geschält), mit und ohne Ein­lagen. Schnitt­bild fein bis sehr fein.
Geruch / Geschmack: Fett­armer, leicht tro­ckener Brat­ein­druck. Leicht würzig bis würzig, salzig.
Mund­gefühl / Kon­sistenz: Zarter Biss.


Besonderheiten nach Zube­reitung in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl / Kon­sistenz (Fehler sind fett gedruckt.)
Deutliche Hülsen­frucht­note, nach Kümmel, Kräutern und Gemüse. Leicht scharf. Im Mund locker, leicht mürbe.
Schad­stoffe
15 % ausreichend (4,3)1*
Ernährungs­physiologische Qualität
10 % gut (2,2)
Mikrobiologische Qualität
10 % sehr gut (1,0)
Ver­packung
5 % befriedigend (3,2)
Deklaration
15 % ausreichend (3,9)

Produktmerkmale für Alberts Lupinen Rostbratwürstchen, Bio

Preise
Mitt­lerer Laden­preis 3,60 Euro (Stand: 24.08.2016)
Laut Deklarartion
Eiweiß­quelle Weizen­eiweiß, Süß­lupinen­samen gekocht (15 %)
Mit tierischem Eiweiß aus Hühnerei und / oder Milch2 nein
Vegan3 ja
Preis und Inhalt
Inhalt 200 g
Stück­zahl pro Packung 5
Mitt­lerer Preis pro 100 g ca. 1,80 Euro
Art der Erzeugung
Art der Erzeugung Kon­trolliert biologisch
Aus­gewählte Merkmale
Brenn­wert pro 100 Gramm 861 kJ
Brenn­wert pro 100 Gramm 206 Kcal
Eiweiß pro 100 Gramm 23,1 g
Fett pro 100 Gramm 9,6 g
Ballast­stoffe pro 100 Gramm 4,3 g
Kochsalz pro 100 Gramm 1,5 g
Zusatz­stoffe und Aroma laut Deklaration4 Keine
Emp­fohlene Zube­reitung laut Deklaration
Pfanne ja
Grill ja
Back­ofen nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 06/07/2016
Mindest­halt­bar­keits­frist in Tagen laut Anbieter 72
sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein
*
Führt zur Abwertung
1
Hoch mit Mineral­ölbe­stand­teilen (Mosh) belastet.
2
Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die Produkte nicht vegetarisch sind.
3
Unsere Laboranalysen ergaben keine Hinweise, dass die als vegan bezeichneten Produkte nicht vegan sind.
4
BTM = Backtriebmittel, FM = Festigungsmittel, FS = Farbstoff, GM = Gerinnungsmittel, SM = Säuerungsmittel, SR = Säureregulator, ST = Stabilisatoren, VH = Verarbeitungshilfsstoff, VM = Verdickungsmittel.