Vanille­eis im Test Eins schmeckt sehr gut

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19 Vanille­eis 08/2019

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Vanille­eis 08/2019 - Vanille­eis und -eis­creme

    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      6,00 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      15,00 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis­creme
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Vanilleex­trakt
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,19 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (1,7)
    Sensorisches Urteil sehr gut (1,5)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe gut (2,1)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,0)
    Ver­packung gut (2,2)
    Deklaration gut (2,4)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      3,25 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      7,00 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Extrahierte Vanilleschoten, natürliches Bourbon-Vanillearoma
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,45 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (1,9)
    Sensorisches Urteil gut (2,0)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe gut (1,9)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,0)
    Ver­packung gut (1,6)
    Deklaration gut (2,5)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,39 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      1,91 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon Vanille Extrakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,21 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,0)
    Sensorisches Urteil gut (2,0)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe gut (2,5)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (1,9)
    Deklaration gut (2,3)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,99 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      9,35 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis­creme
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbonvanilleschoten, Bourbonvanilleex­trakt
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,12 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,0)
    Sensorisches Urteil gut (2,0)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,4)
    Deklaration befriedigend (3,1)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,89 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      9,60 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis­creme
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Vanilleex­trakt, Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,12 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,0)
    Sensorisches Urteil gut (2,0)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe sehr gut (1,0)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,0)
    Ver­packung gut (1,9)
    Deklaration befriedigend (3,5)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,45 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      6,85 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis­creme
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanille-Extrakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,20 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,0)
    Sensorisches Urteil gut (2,0)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe sehr gut (1,5)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,2)
    Deklaration befriedigend (2,9)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,39 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      1,91 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanilleex­trakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,21 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,3)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe befriedigend (3,5)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,2)
    Deklaration gut (2,1)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,39 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      1,91 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanilleex­trakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,22 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,3)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe gut (2,3)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,4)
    Deklaration befriedigend (2,9)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,39 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      1,91 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon Vanilleex­trakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,23 %
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    Qualitäts­urteil
    gut (2,3)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe gut (2,1)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,2)
    Deklaration befriedigend (3,1)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,39 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      1,91 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanilleex­trakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,22 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    gut (2,3)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe befriedigend (3,3)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung befriedigend (3,4)
    Deklaration gut (1,6)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      6,45 Euro8
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      9,00 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanilleex­trakt, natürliches Bourbon-Vanille-Aroma, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,11 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    gut (2,5)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe befriedigend (3,5)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (1,7)
    Deklaration befriedigend (3,4)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,39 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      1,91 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanille-Extrakt, extrahierte Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,21 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    befriedigend (2,8)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 befriedigend (3,0)10
    Schad­stoffe befriedigend (3,5)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (1,9)
    Deklaration befriedigend (3,4)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      4,00 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      9,70 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis­creme
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Vanilleschoten, natürliches Vanillearoma
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,01 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (3,8)
    Sensorisches Urteil befriedigend (3,0)
    Aromatisierung 2 ausreichend (4,0)12*
    Schad­stoffe gut (1,6)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,3)
    Deklaration gut (2,1)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      3,50 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      6,85 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Vanilleschoten, natürliches Vanillearoma
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,03 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (3,9)
    Sensorisches Urteil befriedigend (3,0)
    Aromatisierung 2 ausreichend (4,0)12*
    Schad­stoffe befriedigend (2,7)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,1)
    Deklaration gut (2,1)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      2,49 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      9,05 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis­creme
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Natürliches Bourbon-Vanillearoma, extrahierte Bourbon-Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,02 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (4,0)
    Sensorisches Urteil befriedigend (3,0)
    Aromatisierung 2 ausreichend (4,0)12*
    Schad­stoffe gut (1,6)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung befriedigend (3,5)
    Deklaration befriedigend (3,5)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      10,00 Euro8
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      10,50 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Natürliches Vanille-Bourbon Aroma, extrahierte Bourbon-Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,04 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorisches Urteil befriedigend (3,0)
    Aromatisierung 2 mangelhaft (5,0)1312*
    Schad­stoffe befriedigend (3,5)
    Mikrobiologische Qualität befriedigend (3,5)
    Ver­packung gut (1,9)
    Deklaration mangelhaft (5,0)14

Vanille­eis 08/2019 - Veganes Vanille­eis

    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      4,60 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      16,70 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Bourbon-Vanilleex­trakt, extrahierte Bourbon-Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,60 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    befriedigend (2,7)
    Sensorisches Urteil befriedigend (3,0)
    Aromatisierung 2 sehr gut (1,0)
    Schad­stoffe befriedigend (3,5)
    Mikrobiologische Qualität sehr gut (1,5)
    Ver­packung gut (2,5)
    Deklaration befriedigend (3,1)
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      1,99 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      7,95 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Natürliche Aromen, Bourbon-Vanilleex­trakt, extrahierte Bourbon-Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,14 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    ausreichend (4,5)
    Sensorisches Urteil gut (2,5)
    Aromatisierung 2 ausreichend (4,5)13
    Schad­stoffe ausreichend (3,9)16
    Mikrobiologische Qualität gut (2,0)
    Ver­packung gut (2,2)
    Deklaration mangelhaft (5,0)17*
    • Mitt­lerer Laden­preis: 
      3,50 Euro
    • Preis und Inhalt
      Preis pro Kilogramm ca.: 
      12,70 Euro
    • Angaben laut Deklaration
      Eissorte1
      Eis
      Vanille­zutaten laut Deklaration: 
      Natürliches Vanillearoma, Vanilleschoten
      Vanille­gehalt laut Ana­lyse: 
      0,02 %
    Logo -
    Qualitäts­urteil
    mangelhaft (5,0)
    Sensorisches Urteil ausreichend (4,0)
    Aromatisierung 2 mangelhaft (5,0)1312*
    Schad­stoffe gut (1,8)
    Mikrobiologische Qualität befriedigend (3,0)
    Ver­packung befriedigend (3,1)
    Deklaration mangelhaft (5,0)14
sehr gut
sehr gut (0,5 - 1,5)
gut
gut (1,6 - 2,5)
befriedigend
befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend
ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft
mangelhaft (4,6 - 5,5)
ja
ja
nein
nein

Reihenfolge: Nach Qualitäts­urteil, bei gleichen Werten nach Alphabet.

K. A. = Keine Angabe.
E = Emulgator, F = Farb­stoff, S = Stabilisator, Sm = Säuerungs­mittel, V = Ver­dickungs­mittel.

*
Führt zur Abwertung
1
In „Eis­creme“ wird laut den Leitsätzen für Speise­eis aus­schließ­lich Milch­fett ver­arbeitet. „Eis“ dagegen kann Pflanzen­fett oder eine Mischung aus Milch- und Pflanzen­fett ent­halten.
2
Bewertet wurde der Vanillegehalt und der Anteil an Fremdaroma. Die Leitsätze für Speiseeis schreiben vor, dass für Vanilleeis ausschließlich Vanilleschoten, Vanilleextrakt und/oder natürliches Vanillearoma eingesetzt werden darf. Laut EU-Aroma-Verordnung muss natürliches Vanillearoma zu mindestens 95 Prozent aus Vanille stammen; der Anteil an Fremdaroma darf maximal 5 Prozent betragen.
3
Her­gestellt von DMK Eis.
4
Laut Anbieter Layout und Kenn­zeichnung geändert.
5
Natur­land-Siegel.
6
Her­gestellt von Bon Gelati.
7
Laut Anbieter Pro­dukt geändert.
8
Heim­lie­fer­ser­vice. Preis in­klu­si­ve Lie­fe­rung.
9
Her­gestellt von Froneri Ice Cream Deutsch­land.
10
Vanille liegt über­wiegend oxidiert vor. Diese Qualitäts­min­derung des Aromas lässt sich bei der Eis­her­stellung ver­hindern.
11
Rainforest-Alliance-Siegel für Vanille.
12
Nur sehr wenig Vanille ent­halten.
13
Deutlich mehr als 5 Pro­zent Fremdaroma nach­gewiesen.
14
Laut Deklaration mit "natürlichem Vanillearoma". Enthält jedoch so viele nicht aus der Vanille stammende Aroma­stoffe, dass der erlaubte Fremdaroma­zusatz von 5 Pro­zent deutlich über­schritten wird.
15
Laut Anbieter wird das Pro­dukt nicht mehr pro­duziert.
16
Ver­meid­bar hoher Gehalt an gesättigten Mineral­ölkohlen­wasser­stoffen (Mosh).
17
In der Nähr­wert­tabelle sind 4,5 Pro­zent Zucker angegeben, das Eis enthält laut Ana­lyse aber mehr als das Vierfache. Laut Deklaration mit "natürlichen Aromen". Die Leitsätze für Speise­eis sehen den Zusatz von "natürlichen Aromen" in Vanille­eis aber nicht vor. Zudem weisen unsere Ana­lysen auf einen nicht natürlichen Aroma­stoff hin. Die Informationen des Anbieters zur Her­stellung des einge­setzten Aroma­stoffs erklären den Befund nicht.
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