Vanille­eis im Test Eins schmeckt sehr gut

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Vanille­eis im Test - Eins schmeckt sehr gut
Gefärbt. Vanille ist nicht gelb. Für die Farbe sorgen etwa Karotine oder Karotten­konzentrat. Nur drei Produkte aus dem Vanille­eis-Test der Stiftung Warentest sind nicht gefärbt. © Manuel Krug

Vanille gehört zu den beliebtesten Eissorten. Im Vanille­eis-Test der Stiftung Warentest: 19 Produkte in Haus­halts­packungen, darunter dreimal veganes Eis. Neben Marken-Eis von Mövenpick und Häagen-Dazs haben wir auch Liefer­dienst- und Discounterware von Bofrost, Aldi & Co getestet. Elf Produkte waren gut, darunter auch einige güns­tige (Preise: 1,91 bis 16,70 Euro pro Kilo). Der Testsieger gehört zu den teuersten. Zwei sind mangelhaft: Sie enthalten zu wenig Vanille oder zu viel Fremdaroma.

Vanille­eis im Test Testergebnisse für 19 Vanille­eis 08/2019

Liste der 19 getesteten Produkte
Vanille­eis 08/2019 - Vanille­eis und -eis­creme
  • Aldi Nord Mucci Premium Bourbon-Vanille Hauptbild
    Aldi Nord Mucci Premium Bourbon-Vanille
  • Aldi Süd Grandessa Premium Eis Vanille Hauptbild
    Aldi Süd Grandessa Premium Eis Vanille
  • Alnatura Vanille Eiscreme, Bio Hauptbild
    Alnatura Vanille Eiscreme, Bio
  • Bofrost Bourbon-Vanille Art.-Nr. 11070 Hauptbild
    Bofrost Bourbon-Vanille Art.-Nr. 11070
  • Cremissimo Bourbon Vanille Hauptbild
    Cremissimo Bourbon Vanille
  • Cremissimo Bourbon Vanille laktosefrei Hauptbild
    Cremissimo Bourbon Vanille laktosefrei
  • Dennree Vanille Eis, Bio Hauptbild
    Dennree Vanille Eis, Bio
  • Edeka Gut & Günstig Vanille Bourbon-Vanilleeis Hauptbild
    Edeka Gut & Günstig Vanille Bourbon-Vanilleeis
  • Eismann Vanille-Bourbon Art.-Nr. 6800 Hauptbild
    Eismann Vanille-Bourbon Art.-Nr. 6800
  • Häagen-Dazs Vanilla Hauptbild
    Häagen-Dazs Vanilla
  • Landliebe Eiscreme Bourbon-Vanille Hauptbild
    Landliebe Eiscreme Bourbon-Vanille
  • Lidl Gelatelli Bourbon Vanille Hauptbild
    Lidl Gelatelli Bourbon Vanille
  • Minus L laktosefrei Eiskrem Bourbon-Vanille Hauptbild
    Minus L laktosefrei Eiskrem Bourbon-Vanille
  • Mövenpick BourbonVanille Hauptbild
    Mövenpick BourbonVanille
  • Netto Marken-Discount Romanza Vanille Eis Hauptbild
    Netto Marken-Discount Romanza Vanille Eis
  • Rewe Ja Bourbon-Vanille-Eis Hauptbild
    Rewe Ja Bourbon-Vanille-Eis
Vanille­eis 08/2019 - Veganes Vanille­eis
  • Carlotta Veganes Eis Vanille Hauptbild
    Carlotta Veganes Eis Vanille
  • Kaufland K-Take it veggie Veganes Soja Eis Bourbon-Vanille Hauptbild
    Kaufland K-Take it veggie Veganes Soja Eis Bourbon-Vanille
  • Made with Luve Lupinen Eis Vanille Hauptbild
    Made with Luve Lupinen Eis Vanille

Mehr Vanille als früher, aber nicht in jedem Eis

Unser letzter Vanille­eis-Test (test 6/2009) deckte auf, dass viele Hersteller mit dem edlen Gewürz geizten. Einige halfen mit synthetischem Vanillin nach. Dieses Problem gab es beim aktuellen Test nicht. Die meisten Anbieter sparen auch nicht mehr bei der Vanille. Fünf Produkte enthalten aber nur sehr wenig davon, darunter auch eine der beliebtesten Speise­eis-Marken. In zwei Produkten wiesen die Tester außerdem zu viel Fremdaroma nach – sie schneiden deshalb mangelhaft ab.

Das bietet der Vanille­eis-Test der Stiftung Warentest

Test­ergeb­nisse.
Die Tabelle zeigt Bewertungen für 19 Produkte von Vanille-Speise­eis in Haus­halts­packungen. Darunter sind bekannte Produkte wie Cremissimo und Häagen-Dazs sowie Handels- und Discountermarken von Kauf­land, Edeka & Co, Bioeis­cremes von Alnatura und Dennree sowie Eis von den Heimliefer­diensten Bofrost und Eismann. Veganes Vanille­eis ist dreimal vertreten. Diese und zwei weitere Produkte sind laktosefrei. Wir haben jedes Eis verkostet und geprüft, wie viel echte Vanille jeweils enthalten war. Außerdem untersuchten wir auf Aroma­stoffe, die Vanille­geschmack nach­ahmen oder verstärken können, auf Schad­stoffe sowie Keime und bewerteten die Kenn­zeichnung.
Waren­kunde und Hintergrund.
Wir erklären, was gemahlene extrahierte Vanilleschoten sind und was sich hinter den Begriffen Vanilleextrakt, natürliches Vanille-Aroma und natürliche Aromen verbirgt. Außerdem lesen Sie (PDF), warum Vanille zu den teuersten Gewürzen der Welt gehört und welche Folgen damit für die Vanillebauern in Mada­gaskar verbunden sind.
Heft­artikel.
Wenn Sie das Thema frei­schalten, erhalten Sie Zugriff auf die PDFs der Testberichte aus test 8/2019 und test 6/2009.

Testsieger liegt schon zum dritten Mal vorn

Eine Marke siegt zum dritten Mal bei unseren Eistests. Die Eiscreme ist top im Geschmack und erhält in der Verkostung eine sehr gute Note. Sie schmeckt nicht nur süß und deutlich nach Vanille, sondern auch kräftig nach frischer Sahne. Kein Wunder, denn sie enthält reichlich davon und kommt so auf den höchsten Fett- und Kilokalorien­gehalt von allen Produkten im Test.

Tipp: Wie gut Vanille­zucker, Pasten und Extrakte im Vergleich zur echten Vanilleschote abschneiden, zeigt unser Vanille-Test (12/2021).

Das Video zum Vanille­eis-Test

Die Prüfer der Stiftung Warentest wollten wissen: Ist echte Vanille drin? Gibt es Schad­stoffe? Welche Fette werden verwendet? Und: Wie gut schmeckt das Vanille­eis? All diese Fragen beant­wortet der Test.

Das beste Vanille­eis ist auch eines der teuersten

Der Testsieger ist mit 15 Euro pro Kilogramm so teuer wie kaum ein anderes Eis im Test. Unter den guten Produkten sind aber auch fünf güns­tige für 1,91 Euro pro Kilogramm. Der Preis-Leistungs-Sieger ist eine Handels­marke von einem Discounter.

Vanille­eis im Test - Eins schmeckt sehr gut
Vanille­eis sieht unterschiedlich aus. Warum das so ist und welche Rolle Luft im Eis spielt, lesen Sie nach Frei­schalten des Themas. © Manuel Krug

Zabaione- und Karamell­noten neben Vanille

Manches Vanille­eis schmeckt nicht nach reiner Vanille: Zwei Produkte haben eine auffällige Zabaione-Note – sie erinnern an das italienische Dessert mit Eischaum und Likör­wein. Bei zwei anderen macht eine ausgeprägte Karamell­note der Vanille Konkurrenz. Ein weiteres Eis schmeckt kräftig nach Vanillepuddingpulver.

Veganes Vanille­eis über­zeugt nicht

Drei Vanille­eis-Produkte im Test waren vegan – ein Lupineneis, ein Sojaeis und eins auf Basis von Kokosmilch. Keines schafft eine gute Gesamt­note, eins schneidet aber immerhin befriedigend ab: Es enthält zwar mit Abstand am meisten Vanille, schmeckt aber vor allem nach Kokos und kaum nach Vanille.

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Profilbild Stiftung_Warentest am 10.10.2019 um 11:21 Uhr
Nummer Eins im Test-Vanilleeis

@knorkes: Schade, dass Ihnen unser Test-Sieger nicht gefällt.
Viele Eispackungen enthalten mehr Luft als Eismasse, aber auch Zusatzstoffe zum Stabilisieren der Eismasse. Häagen Dazs enthält kaum Luft (und keine Zusatzstoffe) und ist dadurch sehr fest. Nach etwa 10 bis 15 Minuten lässt es sich aber portionieren. Unsere geschulten Prüfpersonen attestierten der Eiscreme eine deutliche Vanillenote und einen kräftigen Geschmack nach frischer Sahne. Wie wir den Geschmack testen, lesen Sie hier: www.test.de/Sensorische-Tests-Wie-testet-man-Geschmack-5401508-0/
Häagen-Dasz enthält laut Zutatenverzeichnis 39 Prozent frische Sahne und kommt so auf den höchsten Fett- und Kilokaloriengehalt von allen Produkten im Test. Der Zuckergehalt pro 100 Gramm liegt dagegen unter dem der meisten anderen Produkte im Test. Noch ein Hinweis zu den schwarzen Pünktchen: Sie sind kein Qualitätszeichen. Nur aus optischen Gründen landen sie im Eis und tragen nicht zum Geschmack bei. (sw/cr)

knorkes am 03.10.2019 um 13:57 Uhr
Häagen Dasz - soll Spitze sein ?

Aufgrund der tollen Bewertung haben wir uns probeweise dieses (über-) teuere Eis geleistet
Wir sind nach der Probe ganz und garnicht davon angetan.
Es kommt schon derart hart aus dem Gefrierschrank, dass man Mühe hat, es überhaupt auf den Teller zu bekommen. Es scheint überhaupt nur 2 Aggregats-Zustände zu geben: hartgefroren oder flüssig.
Schwarze Vanille-Punkte waren im Eis nicht zu finden, daher fehlte sicher auch der erwartete, ausgeprägte Vanille-Geschmack.
Es schmeckte vordergründig eher nach Milchpulver und enthält wahrscheinlich auch viel Zucker.
Das war für uns dann auch ein einmaliger Versuch, der uns fragen lässt, wofür wir einen solch, vergleichsweise hohen Preis dafür bezahlten und ob eine derartige Spitzen-Bewertung überhaupt gerechtfertigt ist?

Profilbild Stiftung_Warentest am 21.08.2019 um 11:50 Uhr
Teure Luft

@ Blackforester: Vielen Dank für Ihr ergänzendes Rechenexemplar. (bp)

Blackforester am 21.08.2019 um 10:09 Uhr
Teure Luft

Bei den Preisen für z.B. 1.kg Eis bzw. Eiscreme sollte man auch genau das Verhältnis zum Volumen betrachten. Ist das Gewicht nur die Hälfte des Volumens, verdoppelt sich im Prinzip auch der Kilopreis. Berücksichtigt man diese Tatsache, dann bleibt Häagen-Dasz bei grob 15€/kg, Mövenpick kostet dann ungefähr 14€/kg und Bofrost kommt dann auf 18€/kg etc. Damit ist Häagen-Dasz nicht mehr so viel teurer bzw. wesentlich günstiger als z.B. das Eis von Carlotta ca 32€/kg.

waldkamp am 05.08.2019 um 21:21 Uhr
Rewe Feine Welt

Schade, dass Sie nicht das Vanille-Eis von Rewe Feine Welt getestet haben. Dieses ist vergleichbar mit dem Testsieger von Häagen-Dazs. Es hat nur 6 Zutaten, einen Sahneanteil von 33% und ist ähnlich fest - kostet jedoch weniger als die Hälfte. Für mich daher ein echter Geheimtipp!