Wer täglich mehr als 20 Gramm Wurst isst, steigert offenbar sein Risiko für tödliche Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Das ermittelten Forscher der Universität Zürich in einer europaweiten Studie. Wurst enthält oft viele gesättigte Fettsäuren. Durch Salzen, Pökeln und Räuchern können weitere ungesunde Stoffe entstehen.
