Die in ihm enthaltenen Polyphenole sind ausgesprochen gesundheitsfördernd. Aber sie können die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung verhindern. Menschen, die an Eisenmangel leiden, Schwangere und Vegetarier sollten grünen Tee deshalb erst etwa 45 Minuten nach dem Essen trinken. Dann wird die Eisenaufnahme kaum noch behindert.
-
Mehr zum Thema
Konkurrenz fürs Schnitzel
- Fleischersatz vom Baum – in Indonesien, Südindien und Thailand zerlegen die Einheimischen unreife Jackfrüchte, um sie wie Hühnchen oder Schweinefleisch zuzubereiten...
Was Schwangere wissen sollten
- Frauen, die ein Kind erwarten, achten oftmals besonders auf ihre Ernährung. Wie für alle anderen Menschen gilt auch für Schwangere: Sie sollten sich abwechslungsreich...
Zwölf Veggie-Aufschnitte sind gut, zwei mangelhaft
- Veggie-Wurst sieht oft aus wie Salami oder Lyoner. Zum Teil schmeckt der vegetarische Aufschnitt auch so, obwohl Ei, Tofu oder Seitan das Fleisch ersetzen. Die Stiftung...
