Ressorts
21.10.2004

Tomatenkonserven: Kleine Kraftpakete

Inhalt

  1. Startseite Test
  2. Tomatenkonserven
  3. Verarbeitung
  4. Tipps
  5. Solanin
  6. Unser Rat
  7. Testergebnisse: Konserven Ganze Tomaten
  8. Testergebnisse: Konserven Passierte / gestückelte Tomaten
  9. Große Vielfalt
  10. Kleine Tomatenkunde
  11. Lycopin
  12. Adressen
  13. Artikel als PDF (6 Seiten)

Tipps

  • Aufheben. Tomaten aus geöffne­ten Konserven halten sich gekühlt ei­ni­ge Tage. Aus der Dose in saubere Ge­fäße umfüllen, sonst werden sie sauer.
  • Öl dazugeben. Damit fettlösliche Pflanzenstoffe wie Betacarotin oder Lycopin optimal verwertet werden können, sollten Suppen und Soßen mit etwas Öl angerichtet werden.
  • Weg damit. Entfernen Sie auch bei Konserventomaten den Strunk. Er enthält Solanin und stört außerdem die Konsistenz von Soßen und Suppen.
Lesen Sie auf der nächsten Seite:Solanin

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