- Aufheben. Tomaten aus geöffneten Konserven halten sich gekühlt einige Tage. Aus der Dose in saubere Gefäße umfüllen, sonst werden sie sauer.
- Öl dazugeben. Damit fettlösliche Pflanzenstoffe wie Betacarotin oder Lycopin optimal verwertet werden können, sollten Suppen und Soßen mit etwas Öl angerichtet werden.
- Weg damit. Entfernen Sie auch bei Konserventomaten den Strunk. Er enthält Solanin und stört außerdem die Konsistenz von Soßen und Suppen.
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