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Ketchup für Kinder und Light-Produkte

29.05.2008
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test-QualitätsurteilSENSORISCHE BEURTEILUNG 35%Besonderheiten (nicht bewertet) und Fehler (bewertet) in Aussehen, Geruch, Geschmack, Nachgeschmack und Konsistenz CHEMISCHE QUALITÄT 30%SCHADSTOFFE 5%MIKRO-
BIOLOGISCHE QUALITÄT 5%
VERPACKUNG 10%DEKLARATION 15%Zusammensetzung (nicht bewertet)
Kinderketchup
1,49 / 4500,33 BEFRIEDIGEND (3,5) gut (2,0) Orange-rote Farbe. Sehr fruchtig und schwach würzig im Geschmack. Hat keinerlei Schärfe.gut (2,0) sehr gut (0,5) sehr gut (1,0) befriedigend (2,7) ausreichend (4,5) Anmerkung4
1,85 / 4000,46BEFRIEDIGEND (3,5) gut (2,0) Mittelstarke Würznote und keinerlei Schärfe. Würzig und süß-sauer im Nachgeschmack. Belegendes Mundgefühl.gut (2,0) sehr gut (0,5) sehr gut (1,5) gut (2,5) ausreichend (4,5) Anmerkung4
1,49 / 2350,63AUSREICHEND (4,0) gut (2,0) Schmeckt kaum süß, deutlich würzig und leicht nach Knoblauch. Riecht mäßig nach Essig, schmeckt aber sehr sauer. Belegendes Mundgefühl.gut (2,0) sehr gut (0,5) sehr gut (1,0) befriedigend (3,1) mangelhaft (5,0) Anmerkung5
Light-Ketchup
0,89 / 8000,11GUT (1,9) gut (2,0) Riecht sehr fruchtig. Schmeckt würzig und sehr sauer. Hat in Geschmack und Nachgeschmack eine leichte Schärfe. Leicht grießig (kleine Tomatenstückchen).gut (2,0) sehr gut (1,0) sehr gut (1,0) gut (1,9) gut (2,0)
0,55 / 500 80,11GUT (1,9) gut (2,0) Orange-rote Farbe. Riecht und schmeckt intensiv fruchtig-tomatig. Schwach süß, mäßig würzig und sauer. Hat keinerlei Schärfe.gut (2,0) sehr gut (0,5) sehr gut (1,5) gut (1,8) gut (1,6)
0,65 / 5000,13AUSREICHEND (4,0) gut (2,0) Riecht sehr fruchtig und schwach würzig. Schmeckt intensiv tomatig und sehr sauer. Hat keinerlei Schärfe.gut (2,0) sehr gut (0,5) sehr gut (1,0) gut (2,3) mangelhaft (5,0) Anmerkung6
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Alle Tomatenketchups im Test enthalten Tomaten(mark), verschiedene Zucker, Essig, Salz und Gewürze (Alle Angaben laut Anbieter).
  • K. A. = Keine Angabe.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe Ausgewählt, geprüft, bewertet).
  • 1 Alle Angaben laut Anbieter.
  • 2 Summe aus Glukose, Fruktose, Saccharose, Maltose.
  • 3 Modifizierte Stärke.
  • 4 Der Gesamtzuckergehalt ist im Vergleich zum Testdurchschnitt (16,8 g / 100 g) kaum geringer. Die Werbeaussage „30 % weniger Zucker“ trifft hinsichtlich des vom Anbieter genannten Vergleichsproduktes aber zu.
  • 5 Die Werbeaussage „30 % weniger Zucker“ trifft nicht zu. Der Gesamtzuckergehalt ist weder 30 % geringer als im Testdurchschnitt noch als im Vergleich zu dem klassischen Ketchup von Knorr.
  • 6 Angabe „0,0 g Zucker“ in der Nährwertkennzeichnung ist falsch.
  • 7 Unterliegt natürlichen Schwankungen.
  • 8 Je nach Region auch 0,65 Euro / 500 ml.
 
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