Testergebnisse für 28 Toastbrot 08/2012
Weizen ist die Hauptzutat. Die vier Dreikorntoasts im Test enthalten neben Weizen auch ein wenig Hafer und Roggen. Sensorisch überzeugen sie nicht: Sie schmecken nach Kleie und zum Teil etwas fade. Am Ende der Mindesthaltbarkeit rochen drei leicht alt. Mehr Geschmack bieten die Toasts mit Saaten: Der Harry Balance Toast, ein Weizentoast, und der Golden Toast Körnerharmonie, ein Mehrkorntoast, überzeugen mit vielen Leinsamen und Sonnenblumenkernen. Die machen beide Toastbrote aber fettreicher.
Bei der Farbe nachgeholfen. Saaten allein verleihen den Toasts nicht die an Vollkornbrot erinnernde Farbe. Harry lässt sein Brot mit Gerstenmalzextrakt und Weizenröstmalzmehl dunkler aussehen, Golden Toast mit Gerstenröstmalz und Karamellsirup.
Harry mit langer Zutatenliste. Harry setzt im Balance Toast auch Emulgatoren ein. Mit zugesetzten Weizenhalmfasern erhöht der Hersteller den Ballaststoffgehalt.
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@Sezar: Buttermilch wird bei der Herstellung von Butter gewonnen. Die kalorienarme Flüssigkeit, die bei der Butterherstellung zurückbleibt, ist die sogenannte Buttermilch.(cr)
Darf ich bitte wissen, was ist der Unterschied zwischen Butter und Buttermilch? Ich lese es immer auf dem Toast Packung. Danke!
Im Gegensatz zu dem, was ich bei Warentest sonst kenne, fehlt hier ein Hinweis zu glykämischem Index bzw. zur Eignung für Diabetiker.
Nach allem, was ich sonst in der Literatur fand, ist es unter diesen Aspekten sinnvoll, auf Vollkorntoast zu setzen, wodurch die Spitzen im Blutzuckerspiegel abgemildert werden.
Das Gesundheitsthema wird hier leider weitgehend auf den Fettgehalt reduziert, der nach heutigem Erkenntnisstand aber weit weniger relevant ist.
Den Toasttest habe ich ganz besonders erwartet da ich seit Jahren immer den Aldi (Süd) Toast als besten Discountertoast empfand. Golden Toast konnte man in München nicht ohne gesundheitliche Bedenken kaufen da von Müllerbrot hergestellt.
Jetzt habe ich allerdings festgestellt dass der Lidl Toast besser sein soll. Das konnte ich so nicht stehen lassen und habe selbst getestet.
1. Beide Toast kommen vom selben Hersteller (Kornmark, Garrel - also Lieken)
2. Die Toasts unterscheiden sich leicht in der Zusammensetzung: Aldi 2,8% Butterreinfett, kein Zucker, kein Soja - Lidl 2,7% Butterreinfett, plus Zucker, plus Soja
3. Geschmacklich liegt subjektiv weiterhin der Aldi Toast vorn aber der Lidl ist als Alternative durchaus annehmbar, der Aldi Toast ist bei gleicher Toasteinstellung etwas krosser und wirkt goldener in der Farbe, außerdem schmeckt er erkaltet besser, der Lidl Toast bröselt etwas weniger.
Fazit: einen so erheblichen Testunterschied kann ich beim besten Willen n. nachv.
Unter Besonderheiten wäre ein Test des Roggenliebe Toasts von Golden Toast auch wünschenswert gewesen. Wie unterscheidet er sich - im Nährwert, etc.?
Es wird zwar überall mit 'wertvollen Ballaststoffen' geworben, aber ich habe bislang keine Berichte gefunden die sich professionell damit auseinandergesetzt haben.
Ein Kurztest in einer zukünftigen Ausgabe würde mich sehr freuen!