Testergebnisse für 28 Toastbrot 08/2012
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Was ist drin? Die Hauptzutat ist Weizenmehl. Auf 100 Kilogramm Mehl kommen mindestens 5 Kilogramm Butter oder 4,1 Kilogramm Butterreinfett. Das ist Butter, der Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzogen wurden.
Wie gesund ist das? Buttertoast ist nicht fetter als etwa Vollkorntoast. Beide haben im Schnitt rund 4 Prozent Fett. Das sind bei zwei Scheiben nur 2 Gramm Fett. Aber: Buttertoast bietet wie Weißbrot mit rund 3 bis 4 Gramm pro 100 Gramm wenig sättigende Ballaststoffe. Im Vergleich zu Vollkorntoast ist das mehr als ein Drittel weniger.
Sättigt nicht lange: Wer gern Buttertoast isst, muss kein schlechtes Gewissen haben. Durch seine wenigen Ballaststoffe ist schneller Hunger aber programmiert.
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