Tiefkühllachs: Bestnote für Zuchtlachs

Im fettreichen Seefisch reichern sich oft Schadstoffe an. Wir haben den Lachs darauf untersucht und Hersteller gefragt, ob sie das auch tun.

PCB (polychlorierte Biphenyle): Sehr giftige, schwer abbaubare Stoffe, die zum Beispiel in Hydraulikölen und Lacken verwendet wurden. PCB sind seit 1989 in Deutschland verboten.

PBDE (polybromierte Diphenyl-ether): schwer abbaubare Flammschutzmittel, die sogar bei Eisbären und in Muttermilch gefunden wurden. Deshalb ist der Einsatz in Europa auf hoch sicherheitsrelevante Bereiche wie Flugzeuge beschränkt.

DDT (Dichlordiphenyltrichlorethan): Früher häufig eingesetztes Insektizid. Seit den siebziger Jahren verboten, in der DDR erst später. Wegen seiner Langlebigkeit sind noch Rückstände von Abbauprodukten (wie beispielsweise DDE) zu finden.

Organozinnverbindungen: Kommen in einigen Schiffsanstrichen vor, um den Besatz mit Algen oder Muscheln zu verhindern. Auch Netzkäfige können damit behandelt sein. Giftig für Meerestiere, verändern deren Hor­monhaushalt.