16.09.2016

Fisch im Test: Wie viele Schad­stoffe sind im Thun­fisch?

Inhalt

  1. Startseite Test
  2. Rezepte mit Thun­fisch
  3. So haben wir getestet
  4. Fisch im Test
  5. Die Thun­fisch­arten im Test
  6. Nach­haltig­keit
  7. Tabelle: Thun­fisch 09/2016
  8. Artikel als PDF (5 Seiten)

Die Thun­fisch­arten im Test

Echter Bonito (Katsuwonus pelamis)

© Getty Images
  • Bis zu 1,10 Meter lang, sehr frucht­bar.
  • Sein Anteil am welt­weiten Thun­fisch­fang beträgt 60 Prozent.
  • Fleisch: feinfaserig.

Weißer Thun (Thunnus alalunga)

© Fotolia / T. Balaguer
  • Bis zu 1,20 Meter lang.
  • Sein Anteil am welt­weiten Thun­fisch­fang beträgt 5 Prozent.
  • Fleisch: hell, strukturiert, aromatisch.

Gelb­flossenthun (Thunnus albacares)

© Getty Images
  • Bis 2,40 Meter lang.
  • Sein Anteil am welt­weiten Thun­fisch­fang beträgt 27 Prozent.
  • Fleisch: wie Rind­fleisch, oft in Sushi.
Lesen Sie auf der nächsten Seite:Nach­haltig­keit

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