Gemüsechips: Kritische Stoffe verderben den Knabberspaß

Viele haben sie schon geknabbert

Die Gemüseknabberei hat es über die Sortimente der Groß­stadt-Biomärkte hinaus auch in einige Discounter geschafft. Aber haben die Chips auch den Weg zu unseren Nutzern gefunden? Das wollten wir in einer test.de-Umfrage im Juli heraus­finden. Ergebnis: Etwa 75 Prozent der Umfrage-Teilnehmer haben die Gemüsescheiben schon mal geknabbert. Teil­genommen haben insgesamt 744 test.de-Nutzer.

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Drei Gemüsechips-Produkte sehr gut im Geschmack

Etwa ein Viertel unserer Umfrage­teilnehmer hat noch nie Gemüsechips geknabbert – viele von ihnen gaben an, das bald nach­holen zu wollen. Welche Produkten am empfehlens­wertesten sind, verrät unser Test. Denn sensorisch gibt es deutliche Unterschiede zwischen den Produkten: Das Gros der Produkte ist mittel­mäßig, schmeckt und riecht fettig, ist brandig im Geschmack oder hat teils eine pappige Konsistenz. Drei sensorisch heraus­ragende Produkte haben wir dennoch gefunden, einem davon verliehen unsere Tester sogar die – im Prüf­punkt Sensorik seltene – Bestnote 1,0. Ob guter Geschmack teuer sein muss, verrät unser Testbe­richt.

Vier Produkte stark mit kritischen Stoffen belastet

Vier Produkte schneiden wegen kritischer Stoffe mangelhaft ab: die Gemüsechips von Tegut, Tyrells und Svenska Lant Chips sowie die Netto-Hausmarke Clarkys. In drei dieser Gemüsechips-Mischungen fanden wir bedenk­liche Mengen Acrylamid, ein Produkt ist stark mit Nitrat belastet. Gesunden Knabberspaß bietet keines dieser Produkte.

Viele Nutzer hoffen auf eine gesunde Alternative zu Kartoffel­chips

Genau das erwarten laut unserer Umfrage aber viele Nutzer von den Chips aus Karotte, Roter Bete und Co. 40 Prozent der Teilnehmer der Umfrage auf test.de halten sie für gesünder als Kartoffel­chips, 47 Prozent für immerhin vergleich­bar. Auch wenn die meisten unserer Umfrage­teilnehmer Gemüsechips knabbern, weil ihnen einfach nach einem Snack ist, hoffen manche auch auf eine gesunde Alternative zu Kartoffel­chips, auf weniger Salz und Kalorien. Ein Teilnehmer schrieb: „Wir möchten, dass unsere Enkel möglichst wenig Zucker und Fett essen. Da bieten sich Gemüsechips als Abwechs­lung zu rohen Gemüse­sticks an.“

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Weniger Salz, Zucker, Fett und Kalorien?

Doch unser Test enttäuscht die Hoff­nungen auf eine gesunde Knabberalternative zu Kartoffel­chips. Ob daran im Einzel­fall zu viel Fett, Salz, Zucker oder Kalorien schuld sind, verrät unser Test. Und wenn Sie einfach mal wieder Lust auf was Neues haben, wie 71 Prozent unserer Umfrage­teilnehmer: Nach Lektüre unseres Testbe­richts wissen Sie, welche Gemüsechips dann doch hin und wieder eine Sünde wert sind.

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