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Sushi-Boxen

11.01.2008

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Nordsee  / Sushi Box Sakura   410

Produktbild  Sushi
Nordsee / Sushi Box Sakura

Box mit 13 Sushi. Sensorisch nur „ausreichend“: Lachs schmeckte leicht dumpf, Wittling leicht fischig, Maki waren ungleichmäßig geschnitten. Schadstoffe und Keime waren kein Problem. Verbrauchsfrist von vier Tagen.

Anbieter und ProduktNordsee /
Sushi Box Sakura  410
Inhalt (Sortierung)1 Lachs Nigiri, 1 Garnele Nigiri, 2 California Rolls Sesam, 1 California Roll Masago, 1 Wittling Nigiri, 2 Lachs Maki, 2 Gurke Maki, 3 Futo Maki
BeilagenSojasoße, Wasabi, Ingwer
Stückzahl pro Box13
Mittlerer Preis
in Euro ca. / Inhalt in g
9,00 / 340
Preis pro 100 g
in Euro ca.
2,65
test-QualitätsurteilBEFRIEDIGEND (3,5)
SENSORISCHE
FEHLERFREIHEIT 40 %
ausreichend (4,0) Anmerkung
Fehler im AussehenUngleichmäßige Schnittflächen, Alge teilweise gerissen
Fehler in Geruch / Geschmack / KonsistenzGeschmack: Lachs leicht dumpf und leicht fischig, Wittling leicht fischig, Gurke nicht ganz frisch Konsistenz: leicht breiig-weich
SCHADSTOFFE 15 %gut (1,9)
MIKRO-
BIOLOGISCHE QUALITÄT 25 %
sehr gut (1,5)
VERPACKUNG 5 %gut (2,0)
DEKLARATION 15 %befriedigend (2,8)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Sensorische Beschaffenheit von „sehr gutem“ Sushi:
    Fisch: Von arttypischer Farbe und Konsistenz, riecht und schmeckt besonders frisch und sehr aromatisch.
    Reis: Frisch, aromatisch-essigsäuerlich, leicht klebrig-körnig, zerfällt locker im Mund.
    Gurke und Avocado: Frisch in Aussehen, Geruch und Geschmack, produkttypische Konsistenz.
    Nigiri: Sorgfältige Herrichtung, gleichmäßiger Zuschnitt der leicht glänzenden Fischauflage, Auflage richtig positioniert und nicht verrutscht.
    Maki: Sorgfältige Herrichtung; gleichmäßige Schnittflächen beziehungsweise Zuschnitt, ausgewogenes Verhältnis von Reis und Füllung.
  • (A) = Aktionsware, nicht ständig im Angebot.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).  
  • 1 Mindesthaltbarkeitsdatum.
  • 2 Verbrauchsdatum.
  • 3 Einkaufsdatum.
  • 4 Lt. Anbieter Produkt geändert.
  • 5 Lt. Anbieter Produkt geändert, u. a. Heilbutt statt Buttermakrele.
  • 6 Haltbarkeitsdatum.
  • 7 Siehe ts-Kommentar.
  • 8 Nicht zur Selbstbedienung, daher keine Deklaration nötig.
  • 9 Lt. Anbieterbefragung.
  • 10 Lt. Anbieter Verpackung geändert.
  • 11 Lt. Anbieter Lieferant geändert.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
Fett in g 3,3
Eiweiß in g 4,5
Kohlenhydrate in g 27,0
Brennwert in kcal / kJ 156 / 658
Verbrauchs- bzw. Haltbarkeitsdatum06.07.2007 2
Verbrauchs- bzw. Haltbarkeitsfrist 94 Tage
  • Information: Vorhanden
  • Information: Nicht vorhanden
  • Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Sensorische Beschaffenheit von „sehr gutem“ Sushi:
    Fisch: Von arttypischer Farbe und Konsistenz, riecht und schmeckt besonders frisch und sehr aromatisch.
    Reis: Frisch, aromatisch-essigsäuerlich, leicht klebrig-körnig, zerfällt locker im Mund.
    Gurke und Avocado: Frisch in Aussehen, Geruch und Geschmack, produkttypische Konsistenz.
    Nigiri: Sorgfältige Herrichtung, gleichmäßiger Zuschnitt der leicht glänzenden Fischauflage, Auflage richtig positioniert und nicht verrutscht.
    Maki: Sorgfältige Herrichtung; gleichmäßige Schnittflächen beziehungsweise Zuschnitt, ausgewogenes Verhältnis von Reis und Füllung.
  • (A) = Aktionsware, nicht ständig im Angebot.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).  
  • 1 Mindesthaltbarkeitsdatum.
  • 2 Verbrauchsdatum.
  • 3 Einkaufsdatum.
  • 4 Lt. Anbieter Produkt geändert.
  • 5 Lt. Anbieter Produkt geändert, u. a. Heilbutt statt Buttermakrele.
  • 6 Haltbarkeitsdatum.
  • 7 Siehe ts-Kommentar.
  • 8 Nicht zur Selbstbedienung, daher keine Deklaration nötig.
  • 9 Lt. Anbieterbefragung.
  • 10 Lt. Anbieter Verpackung geändert.
  • 11 Lt. Anbieter Lieferant geändert.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet

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