Ob Suppe oder Smoothie: Mit dem Mixstab gelingt Gesundes im Nu. Die Hälfte der 15 Modelle im Stabmixer-Test sind Sets. Sie bieten tolle Extras, beim Hacken haperts aber.
Stabmixer im Test
Testergebnisse für 15 Stabmixer 07/2021
Stabmixer 07/2021 - Stabmixersets mit erweitertem Zubehör
AEG Deli 5 HB5-1-8SS
Bosch ErgoMixx Style MS6CM6155
Braun Multiquick 7 MQ 7035X
ESGE-Zauberstab M 160 G Gourmet
Graef HB 502
Krups HZ6568 Steffen Henssler Special Edition
Philips Viva Collection ProMix HR2657/90
Stabmixer im Test: Welcher Pürierstab ist der beste?
Frühere Pürierstäbe ähnelten sich oft frappierend: Ein Mixfuß mit halbrunder Glocke tauchte in Suppe oder Brei, ein rotierendes Messer mit zwei bis vier Klingen zerkleinerte grobe Stückchen. An der Seite sorgten Luftschlitze dafür, dass sich die Glocke nicht am Boden festsaugt.
Eine neue Generation von Pürierstäben. Noch immer haben viele Mixer diese klassische Form. Doch es tut sich was: Neuere Geräte sind strömungsoptimiert gebaut und lassen sich zum Teil mit vielseitigem Zubehör zu unterschiedlichen Sets kombinieren. Das macht sie fast so vielseitig wie manch kleine Küchenmaschine.
Power und Performance. Der ESGE Zauberstab kommt mit 160 Watt aus, Modelle von Bosch oder Braun haben bis zu 1000 Watt. Doch wie wichtig ist die Wattzahl für die Performance? Das klärt unser Stabmixer-Test.
Das bietet der Stabmixer-Test der Stiftung Warentest
Testergebnisse.
Die Tabelle zeigt Bewertungen für 15 Stabmixer mit Kabel, unter anderem von Braun, Philips und Rossmann. 7 Mixstäbe kommen mit Zubehör wie Schneebesen und Zerkleinerer. Ein Pürierstab schneidet sehr gut ab, zehn sind gut, vier befriedigend. Gute Stabmixer gibt es schon für 17 Euro (Preise: 17 bis 160 Euro).
Kaufberatung.
Wir sagen, wodurch sich der Testsieger auszeichnet, um welches Zubehör die Stabmixer im Test erweitert werden können, wer dieses Zubehör braucht – und wie gut Schneebesen, Zerkleinerer & Co im Praxistest funktioniert haben.
Tipps und Hintergrund.
Wie wichtig ist die Wattzahl für das Pürierergebnis? Wozu dient die Turbotaste? Worauf sollten Kaufinteressierte sonst noch achten? Das klärt unser Stabmixer-Test.
Heftartikel.
Wenn Sie das Thema freischalten, erhalten Sie Zugriff auf das PDF zum Testbericht aus 7/2021.
Stabmixer im Test
Testergebnisse für 15 Stabmixer 07/2021
Was ist ein Stabmixer und was sind die Anwendungsgebiete? Die besten Stabmixer eignen sich besonders gut für Smoothies, sowohl bei den Solo-Geräten als auch bei den Sets. Sie pürieren und mixen alles im Vergleich sehr glatt und gleichmäßig. Auch bei Babybrei und roher Gemüsesuppe erzielen sie Bestnoten. Die Stiftung Warentest beurteilte neben der Funktion die Handhabung, den Verschleiß, Sicherheit und Geräusch.
Stabmixer oder Küchenmaschine?
Acht der Geräte im Pürierstab-Test sind Solo-Geräte ohne spezielles Zubehör, teilweise ist ein Messbecher dabei. Die anderen sieben prüften wir mit verschiedenen Aufsätzen, darunter ein Schneebesen zum Aufschlagen von Sahne oder Eiweiß und ein Zerkleinerer zum Hacken von Kräutern, Zwiebeln oder Mandeln.
Nützliches Zubehör. Mitunter bieten die Sets weiteres Zubehör, etwa einen Kartoffelstampfer oder einen Aufsatz für Gemüsespaghetti. In der Tabelle haben wir die Zubehörteile aufgeführt. Wir prüften die Funktion exemplarisch, ohne das Urteil ins Qualitätsurteil einzubeziehen. Fazit: Zumindest die guten Pürierstäbe im Test sind mit Zubehör so nützlich wie kleine Küchenmaschinen.
Tipp: Wer doch lieber ein großes Gerät möchte, findet in unserem Küchenmaschinen-Test Testergebnisse zu acht klassischen Küchenmaschinen mit Schwenkarm sowie vier neuartigen Food-Processor-Geräten.
Zwei bekannte Marken liegen vorn
Am Ende liegen zwei klassische Stabmixer ohne Zubehör knapp vorn. Beide sind von renommierten Anbietern, einer davon schafft knapp die Note Sehr gut (1,5). Doch auch unter den Pürierstäben mit Zubehör gibt es etliche gute. Wer nicht so viel Geld ausgeben möchte, kann sich freuen: Schon für 17 Euro gibt es einen guten Mixstab, der mit 1,9 nicht viel schlechter abschneidet als der fast dreimal so teure Testsieger.
Ein klassischer Stabmixer enttäuscht im Test
Der teuerste Stab im Test funktionierte am schlechtesten von allen. Er scheiterte zum einen am Smoothie, in dem er sehr viele Ingwer- und Staudenselleriefasern zurückließ. Zudem zerquetschte und zermanschte er Zwiebeln – statt sie fein zu zerhacken – zu Mus, aus dem ein paar größere Zwiebelstücke herausragten. Auch beim Kräuterhacken ist er Schlusslicht.
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Als Besitzer eines ESGE Profi Stabes hier mein “Senf”: 1) Gerät überzeug mit längerem Stab - also auch ein voller 6l Topf kann bearbeitet werden. 2) Eischnee oder Schlagsahne funktionieren auch mit der Schlagscheibe nicht besonders 3) Das Genick nat dem Gerät die Anwendung “Quark mit Leinöl emulieren” gebrochen. Es drang Leinöl durch die Dichtung in den Schaft. Wer Leinöl kennt (kann man als Scraubensicherung bei Speichennippeln benutzen!!!) weiss, dass das dann aushärtet. Hier gab es seitens Hersteller keine Lösung. 4) Klares Plus: ERsatzteilliefer- und Reparaturfähigkeit!!! Da dürften viele Wettbewerber scheitern! Klassischer Maschinenbau - klassisch wiederherstellbar. Egal ob es “nur die Kohlen”, der Schalter, das Netzkabel ist… Schlage vor, dass diese Kategorie unter Nachhaltigkeit in kommende Tests einfließt. Fazit: Der Zauberstab ist leider nicht der “Alleskönner” als den ich ihn gekauft hatte. Er ist aber gut reparabel und bei sinnvoller Anwendung langlebig.
@Hanna4.2021: Wir haben die Anschluss-Art der Pürierstäbe nicht explizit bewertet, sondern diese Information nur unter Ausstattung angegeben. Unter Handhabung haben wir das Bedienen der Stabmixer bewertet – unabhängig davon, welche Kopplung bestand.
Mir sind zwei Produktmerkmale nicht klar: Pürierstab Anschluss Bajonett Pürierstab Anschluss Auswurftaste Da es mir besonders auf die Verarbeitung der Stelle Messer/Dichtung/Innenraum ankommt und mein Favorit bei "Pürierstab Anschluss Bajonett" ein rotes Sternchen hat, würde mich doch interessieren, was das bedeutet. Ich hab zwar die mehrfach erwähnte Sendung zum Thema Hygiene nicht gesehen, aber auch ohne das ist mir diese Stelle als Schwachstelle erkennbar und habe ich meinen alten Pürierstab aus diesem Grund aussortiert. Danke!
Akku Pürierstab (Stabmixer) - sinnvoll oder nicht?
Ich verwende bereits seit mehreren Jahren einen Akku Pürierstab von Braun (inclusive Schneebesen). Wegen der Flexibilität möchte ich ihn nicht missen - unbedingt zu empfehlen! Kein Kabel, das versehentlich wieder einmal im Topf oder in der Schüssel hängt usw. Erst bei langen Pürierzeiten oder sehr festen Lebensmitteln greife ich zum Kabelmodell - also fast nie. Für das „normale“ Küchengeschehen reicht das Akku-Modell völlig aus.
Nutzerkommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.
Als Besitzer eines ESGE Profi Stabes hier mein “Senf”:
1) Gerät überzeug mit längerem Stab - also auch ein voller 6l Topf kann bearbeitet werden.
2) Eischnee oder Schlagsahne funktionieren auch mit der Schlagscheibe nicht besonders
3) Das Genick nat dem Gerät die Anwendung “Quark mit Leinöl emulieren” gebrochen. Es drang Leinöl durch die Dichtung in den Schaft. Wer Leinöl kennt (kann man als Scraubensicherung bei Speichennippeln benutzen!!!) weiss, dass das dann aushärtet. Hier gab es seitens Hersteller keine Lösung.
4) Klares Plus: ERsatzteilliefer- und Reparaturfähigkeit!!! Da dürften viele Wettbewerber scheitern! Klassischer Maschinenbau - klassisch wiederherstellbar. Egal ob es “nur die Kohlen”, der Schalter, das Netzkabel ist…
Schlage vor, dass diese Kategorie unter Nachhaltigkeit in kommende Tests einfließt.
Fazit: Der Zauberstab ist leider nicht der “Alleskönner” als den ich ihn gekauft hatte. Er ist aber gut reparabel und bei sinnvoller Anwendung langlebig.
@Hanna4.2021: Wir haben die Anschluss-Art der Pürierstäbe nicht explizit bewertet, sondern diese Information nur unter Ausstattung angegeben. Unter Handhabung haben wir das Bedienen der Stabmixer bewertet – unabhängig davon, welche Kopplung bestand.
Mir sind zwei Produktmerkmale nicht klar:
Pürierstab Anschluss Bajonett
Pürierstab Anschluss Auswurftaste
Da es mir besonders auf die Verarbeitung der Stelle Messer/Dichtung/Innenraum ankommt und mein Favorit bei "Pürierstab Anschluss Bajonett" ein rotes Sternchen hat, würde mich doch interessieren, was das bedeutet. Ich hab zwar die mehrfach erwähnte Sendung zum Thema Hygiene nicht gesehen, aber auch ohne das ist mir diese Stelle als Schwachstelle erkennbar und habe ich meinen alten Pürierstab aus diesem Grund aussortiert. Danke!
Ich verwende bereits seit mehreren Jahren einen Akku Pürierstab von Braun (inclusive Schneebesen). Wegen der Flexibilität möchte ich ihn nicht missen - unbedingt zu empfehlen! Kein Kabel, das versehentlich wieder einmal im Topf oder in der Schüssel hängt usw.
Erst bei langen Pürierzeiten oder sehr festen Lebensmitteln greife ich zum Kabelmodell - also fast nie. Für das „normale“ Küchengeschehen reicht das Akku-Modell völlig aus.
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