Sal de Ibiza: Fleur de Sel

Testergebnisse

Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Sal de Ibiza: Fleur de SelGewichtungTesturteil
Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Sal de Ibiza: Fleur de SelGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %mangelhaft (5,0)
Sensorische Beur­tei­lung 140 %befriedigend (3,0)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl des pur ver­kosteten Salzes, wenn nicht anders beschrieben. (Fehler sind fett gedruckt.)
Riecht leicht nach Meer­wasser. Im Mund knusp­rig-mürbe, aber mit teil­weise harten groben Kris­tallen – störend auch auf Brot.
Che­mische Qualität 35 %gut (1,6)
Ver­packung 5 %gut (2,0)
Deklaration 20 %mangelhaft (5,0) 2*

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 4260062060114
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 5,90 Euro (Stand: 19.08.2013)
Salz­art und Herkunft
Salz­art Meersalz
Deklarierte Herkunft Ibiza (Spanien)
Preis und Inhalt
Inhalt 150 g3
Mitt­lerer Preis pro 100 Gramm ca. 3,95 Euro
Aus­gewählte Merkmale
Natrium­chlorid (g pro 100 g) 99,1
Kalzium (mg pro 100 g) 77
Mag­nesium (mg pro 100 g) 90
Kalium (mg pro 100 g) 116
Jod (µg pro 100 g) 4,7
Trenn­mittel nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­frist in Jahren laut Anbieter 2
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Die Speisesalze wurden jeweils pur, auf Brot und gelöst in Wasser verkostet. Die sensorische Beschreibung des Salzes auf Brot oder in Wasser wurde nur ergänzt, wenn es Abweichungen zum puren Salzeindruck gab oder wenn Fehler (selten) auch auf Brot oder im Wasser auftraten.
  • 2 Kenn­zeichnung mit vielen Mängeln, unter anderem irreführend aus­gelobt mit "Reich an wert­vollen Mineralien und Spuren­ele­menten".
  • 3 Auch in anderer Packungs­größe erhältlich.