Testergebnisse

Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Naturata: Fleur de SelGewichtungTesturteil
Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Naturata: Fleur de SelGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %ausreichend (4,0)
Sensorische Beur­tei­lung 140 %gut (2,5)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl des pur ver­kosteten Salzes, wenn nicht anders beschrieben. (Fehler sind fett gedruckt.)
Flo­ckenförmige Kris­talle. Riecht leicht nach feuchtem Stein. Schmeckt leicht bitter. Im Mund blätt­rig, knusp­rig-mürbe.
Che­mische Qualität 35 %befriedigend (2,7)
Ver­packung 5 %gut (2,0)
Deklaration 20 %ausreichend (4,5) *

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 4024297007159
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 5,00 Euro (Stand: 19.08.2013)
Salz­art und Herkunft
Salz­art Meersalz
Deklarierte Herkunft Portugal (Natur­park Rio Formosa)
Preis und Inhalt
Inhalt 75 g2
Mitt­lerer Preis pro 100 Gramm ca. 6,65 Euro
Aus­gewählte Merkmale
Natrium­chlorid (g pro 100 g) 96,0
Kalzium (mg pro 100 g) 91
Mag­nesium (mg pro 100 g) 674
Kalium (mg pro 100 g) 226
Jod (µg pro 100 g) 37
Trenn­mittel nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 309.01.2017
Mindest­halt­bar­keits­frist in Jahren laut Anbieter 5
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Die Speisesalze wurden jeweils pur, auf Brot und gelöst in Wasser verkostet. Die sensorische Beschreibung des Salzes auf Brot oder in Wasser wurde nur ergänzt, wenn es Abweichungen zum puren Salzeindruck gab oder wenn Fehler (selten) auch auf Brot oder im Wasser auftraten.
  • 2 Auch in anderer Packungs­größe erhältlich.
  • 3 Nur bei jodiertem Speisesalz deklarationspflichtig.