Galeria Kaufhof/Galeria Gourmet: Persisches Blausalz

Testergebnisse

Speisesalze 10/2013 - Steinsalze
Galeria Kaufhof/Galeria Gourmet: Persisches BlausalzGewichtungTesturteil
Speisesalze 10/2013 - Steinsalze
Galeria Kaufhof/Galeria Gourmet: Persisches BlausalzGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %mangelhaft (5,5)
Sensorische Beur­tei­lung 140 %mangelhaft (5,0)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl des pur ver­kosteten Salzes, wenn nicht anders beschrieben. (Fehler sind fett gedruckt.)
Hell­türkis­farben mit türkis­blauen Kris­tallen. Riecht deutlich nach Essig, leicht dumpf. Schmeckt kräftig metallisch, intensiv salzig. Im Mund zusammenziehend.
Che­mische Qualität 35 %mangelhaft (5,5) 2*
Ver­packung 5 %gut (2,3)
Deklaration 20 %mangelhaft (5,0) 3

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 4333098975919
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 2,99 Euro (Stand: 19.08.2013)
Salz­art und Herkunft
Salz­art Per­siches Blausalz
Deklarierte Herkunft Iran
Preis und Inhalt
Inhalt 330 g
Mitt­lerer Preis pro 100 Gramm ca. 0,91 Euro
Aus­gewählte Merkmale
Natrium­chlorid (g pro 100 g) 98,8
Kalzium (mg pro 100 g) 291
Mag­nesium (mg pro 100 g) 14
Kalium (mg pro 100 g) 36
Jod (µg pro 100 g) 8,7
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 430.01.2017
Mindest­halt­bar­keits­frist in Jahren laut Anbieter 5
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Die Speisesalze wurden jeweils pur, auf Brot und gelöst in Wasser verkostet. Die sensorische Beschreibung des Salzes auf Brot oder in Wasser wurde nur ergänzt, wenn es Abweichungen zum puren Salzeindruck gab oder wenn Fehler (selten) auch auf Brot oder im Wasser auftraten.
  • 2 Hoher Eisen­gehalt, saurer pH-Wert und gefärbt mit blauen, unlöslichen Pigmenten (Berliner Blau). Berliner Blau ist als Farb­stoff in Lebens­mitteln nicht zugelassen. Das Pro­dukt ist nicht verkehrs­fähig.­
  • 3 Irreführend aus­gelobt: "ohne Jod" und "ohne Trenn­mittel", aber Jod und Trenn­mittel nach­gewiesen. "Absolut naturrein", aber gefärbt mit künst­lichen Pigmenten (Berliner Blau­).
  • 4 Nur bei jodiertem Speisesalz deklarationspflichtig.