Testergebnisse

Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Fuchs: Fleur de Sel3GewichtungTesturteil
Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Fuchs: Fleur de Sel3GewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %befriedigend (3,4)
Sensorische Beur­tei­lung 140 %gut (2,5)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl des pur ver­kosteten Salzes, wenn nicht anders beschrieben. (Fehler sind fett gedruckt.)
Ver­einzelt oran­gefarbene Kris­talle. Riecht sehr leicht nach feuchtem Stein. Im Mund zusammenziehend und knusp­rig – leicht hart.
Che­mische Qualität 35 %gut (1,9)
Ver­packung 5 %mangelhaft (5,0) 2*
Deklaration 20 %gut (2,3)

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 4027900443153
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 4,90 Euro5 (Stand: 19.08.2013)
Salz­art und Herkunft
Salz­art Meersalz
Deklarierte Herkunft Keine Angabe
Preis und Inhalt
Inhalt 90 g
Mitt­lerer Preis pro 100 Gramm ca. 5,45 Euro
Aus­gewählte Merkmale
Natrium­chlorid (g pro 100 g) 98,5
Kalzium (mg pro 100 g) 102
Mag­nesium (mg pro 100 g) 204
Kalium (mg pro 100 g) 125
Jod (µg pro 100 g) 16
Trenn­mittel nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 42017
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • * Führt zur Abwertung
  • 1 Die Speisesalze wurden jeweils pur, auf Brot und gelöst in Wasser verkostet. Die sensorische Beschreibung des Salzes auf Brot oder in Wasser wurde nur ergänzt, wenn es Abweichungen zum puren Salzeindruck gab oder wenn Fehler (selten) auch auf Brot oder im Wasser auftraten.
  • 2 Unge­eig­nete Ver­packung für feuchtes Salz – Blechdosen korrodieren teil­weise.
  • 3 Aus­lauf­artikel.
  • 4 Nur bei jodiertem Speisesalz deklarationspflichtig.
  • 5 Von uns bezahlter Ein­kaufs­preis.