Le Guérandais: Fleur de Sel de Guérande

Testergebnisse

Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Le Guérandais: Fleur de Sel de GuérandeGewichtungTesturteil
Speisesalze 10/2013 - Fleur de Sel
Le Guérandais: Fleur de Sel de GuérandeGewichtungTesturteil
- Qualitäts­urteil 100 %gut (2,4)
Sensorische Beur­tei­lung 140 %gut (2,0)
Besonderheiten in Aus­sehen, Geruch, Geschmack und Mund­gefühl des pur ver­kosteten Salzes, wenn nicht anders beschrieben. (Fehler sind fett gedruckt.)
Riecht leicht nach Meer­wasser. Im Mund leicht zusammenziehend und knusp­rig-mürbe, locker.
Che­mische Qualität 35 %befriedigend (2,6)
Ver­packung 5 %gut (2,0)
Deklaration 20 %befriedigend (2,6)

Produktmerkmale

Artikelnummern
EAN 3445850070143
Preise
Mitt­lerer Laden­preis 5,00 Euro (Stand: 19.08.2013)
Salz­art und Herkunft
Salz­art Meersalz
Deklarierte Herkunft Gué­rande (Frank­reich, Atlantik)
Preis und Inhalt
Inhalt 125 g
Mitt­lerer Preis pro 100 Gramm ca. 4,00 Euro
Aus­gewählte Merkmale
Natrium­chlorid (g pro 100 g) 96,2
Kalzium (mg pro 100 g) 146
Mag­nesium (mg pro 100 g) 664
Kalium (mg pro 100 g) 163
Jod (µg pro 100 g) 26
Trenn­mittel nein
Mindest­halt­bar­keit
Mindest­halt­bar­keits­datum laut Deklaration 231/12/2017
Mindest­halt­bar­keits­frist in Jahren laut Anbieter 4
sehr gut sehr gut (0,5 - 1,5)
gut gut (1,6 - 2,5)
befriedigend befriedigend (2,6 - 3,5)
ausreichend ausreichend (3,6 - 4,5)
mangelhaft mangelhaft (4,6 - 5,5)
  • ja = ja
  • nein = nein
  • 1 Die Speisesalze wurden jeweils pur, auf Brot und gelöst in Wasser verkostet. Die sensorische Beschreibung des Salzes auf Brot oder in Wasser wurde nur ergänzt, wenn es Abweichungen zum puren Salzeindruck gab oder wenn Fehler (selten) auch auf Brot oder im Wasser auftraten.
  • 2 Nur bei jodiertem Speisesalz deklarationspflichtig.