DatenschutzerklärungIndustrielle Herstellung: Vom Teig zur getrockneten Nudel
In der Mischwanne
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Weizengrieß wird mit Wasser vermengt. Der bröselige Teig wird von Mischpaddeln bearbeitet.
In Form gepresst
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Der Teig wird durch Matrizen, eine Art Schablone, gepresst. Es gibt Matrizen aus Teflon oder Bronze.
Im Trockner
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Die Spaghetti trocknen schonend auf Bügeln bei 60 bis 70 Grad. Dann werden sie zugeschnitten.
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