Für den einzelnen Verbraucher ist der Produktionsprozess von Lachsfilet kaum nachvollziehbar. Deshalb haben wir nicht nur ihre Qualität geprüft, sondern wollten auch wissen, ob Anbieter und Hersteller ihre Lieferanten und deren Produktionspraxis lückenlos kennen und ob sie dabei ihrer sozialen und ökologischen Verantwortung gerecht werden. Das Dokument beschreibt die projektspezifische Kriterien zur Bewertung der sozialen und ökologischen Unternehmensverantwortung der Hersteller von Lachs-Tiefkühlprodukten.
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