Testkommentar
Noch befriedigendes raffiniertes Sonnenblumenöl. Sensorisch zwar sehr gut, aber nur ausreichende Schadstoffbeurteilung – höchster Gehalt an „möglicherweise krebserregendem“ 3-MCPD. Beim Braten spritzt es relativ viel. Preisgünstig.
Testergebnisse für Norma/Frisan Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöle 11/2012 - Raffinierte Sonnenblumenöle
| Norma/Frisan: Sonnenblumenöl 3 | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
|
100 % | befriedigend (3,5) |
|
Sensorische Beurteilung
|
45 % | sehr gut (1,4) |
|
Aussehen (Fehler sind fett gedruckt)
|
Farblos mit gelblichem Stich. Klar.
|
|
|
Gesamteindruck sowie Geruch und Geschmack (Fehler sind fett gedruckt)
|
Sehr ausgewogen, sehr frisch, nahezu neutral mit sehr leicht nussiger Note.
|
|
|
Brateigenschaften
|
10 % | befriedigend (3,4) |
|
Hitzestabilität
|
|
|
|
Spritzverhalten
|
|
|
|
Vitamin-E-Versorgung1
|
10 % | gut (2,2) |
|
Chemische Qualität
|
10 % | befriedigend (2,6) |
|
Schadstoffe
|
10 % | ausreichend (4,0)2* |
|
Verpackung
|
5 % | befriedigend (2,8) |
|
Deklaration
|
10 % | gut (2,5) |
Produktmerkmale für Norma/Frisan Sonnenblumenöl |
|
|---|---|
| Preis und Inhalt | |
| Mittlerer Preis in Euro ca. | 1,49 |
| Inhalt in Liter | 1,0 |
| Preis pro Liter in Euro ca. | 1,49 |
| Angaben gemäß Deklaration | |
| Eignung in der warmen Küche | Backen, Braten, Kochen |
| Herkunft | Keine Angabe |
| Mindesthaltbarkeit | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum laut Deklaration | 02.04.13 |
| Mindesthaltbarkeitsfrist in Monaten laut Anbieter | 12 |
Legende
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- *
- Führt zur Abwertung
- 1
- Ausgehend von einer Tageszufuhr von 20 g Öl.
- 2
- Öl mit dem höchsten Gehalt an 3-MCPD, das beim Raffinieren entstehen kann. Mit 40 g Öl am Tag wäre die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (TDI) zu 50 % ausgeschöpft.
- 3
- Laut Anbiter inzwischen Lieferant gewechselt und Deklaration geändert.