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Sojasoße

15.12.2005

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Lima Tamari classic (Bio) 

Produktbild  Sojasoßen
Lima
Anbieter und ProduktLima
Tamari classic (Bio)
Herstellungs-
verfahren /Reifezeit
in Monaten
laut Anbieter
Natürlich gebraut / keine Angabe
Weitere Zutaten laut Anbieter (außer Wasser, Soja, Salz, Schimmelpilz Aspergillus oryzae)
3
Keine
Hergestellt in 3USA
Mittlerer Preis
in Euro ca. /
Inhalt
in ml
4,45 / 250 1
Mittlerer Preis
je 100 ml
in Euro ca.
1,80
test-QualitätsurteilSEHR GUT (1,5)
SENSORISCHE FEHLER-
FREIHEIT
40%
sehr gut (1,5)
Sensorische Experten-
beschreibung
(Aussehen; Geruch; Geschmack; Fehler)
Mittelbraun; Geruch aromatisch nach Edelschimmelpilz und Sauerteig; im Geschmack mild, salzig. Ausgewogen, nicht sehr intensiv.
CHEMISCHE QUALITÄT
35%
sehr gut (1,0)
Gesamt-
stickstoff (Eiweiß-
gehalt der Rohware)
sehr gut
Aminosäure-
stickstoff
sehr gut
Farb- und KonservierungsstoffeIn keinem Produkt waren künstliche Farbstoffe nachweisbar. Die Grenzwerte für die Konservierungsstoffe (E 200 –213) wurden eingehalten.
Unerwünschte StoffeIn keinem Produkt waren 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) und / oder Polydimethylsiloxan (Antischaummittel) nachweisbar. Kadmium war nicht oder nur in Spuren nachweisbar.
Gentechnisch veränderte OrganismenIn keinem Produkt waren gentechnisch veränderte Organismen (GVO) nachweisbar.
MIKRO-
BIOLOGISCHE QUALITÄT
5%
sehr gut (1,5)
VERPACKUNG
5%
gut (1,8)
DEKLARATION
15%
gut (2,2)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • (A) = Aktionsware; nicht mehr im Angebot.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Auch in anderen Gebindegrößen erhältlich.
  • 2 Angeboten bei Real und Extra.
  • 3 Gemäß Deklaration und/oder Anbieterbefragung.
  • 4 Ist unter dem Prüfpunkt „Aminosäurestickstoff“ in die Bewertung eingegangen (bei Produkten ohne Glutamatzusatz).
  • 5 Summe aus Glukose, Fruktose, Saccharose..
  • 6 Zuckerzusatz (Saccharose) im deutschen Zutatenverzeichnis nicht deklariert, deutsche Verkehrsbezeichnung nur auf Rückseite, keine Produktinformationen vorhanden.
  • 7 Gesamtkeimzahl und aerobe Sporenbildner erhöht.
  • 8 Der Klassenname „Konservierungsstoff“ fehlt; keine Produktinformationen vorhanden.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
Kochsalz / Glutamat in g/100 g 413,2 / 0,59
Zucker in g/100g 50,7
Alkohol in % vol2,9
Mindesthalt-
barkeitsfrist (in Monaten) 3
24
  • Information: Vorhanden
  • Information: Nicht vorhanden
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • (A) = Aktionsware; nicht mehr im Angebot.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Auch in anderen Gebindegrößen erhältlich.
  • 2 Angeboten bei Real und Extra.
  • 3 Gemäß Deklaration und/oder Anbieterbefragung.
  • 4 Ist unter dem Prüfpunkt „Aminosäurestickstoff“ in die Bewertung eingegangen (bei Produkten ohne Glutamatzusatz).
  • 5 Summe aus Glukose, Fruktose, Saccharose..
  • 6 Zuckerzusatz (Saccharose) im deutschen Zutatenverzeichnis nicht deklariert, deutsche Verkehrsbezeichnung nur auf Rückseite, keine Produktinformationen vorhanden.
  • 7 Gesamtkeimzahl und aerobe Sporenbildner erhöht.
  • 8 Der Klassenname „Konservierungsstoff“ fehlt; keine Produktinformationen vorhanden.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet

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