Smoothies für alle Jahres­zeiten (3): Pflaumenpunsch mit Birne

Zutaten für 2 Gläser

• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 Beutel Glüh­weingewürz
• 2 Birnen
• ½ Vanilleschote
• 250 ml Pflaumensaft (100 % Frucht)
• evtl. Ahornsirup

Zubereitung

Den Ingwer schälen und fein hacken. 200 ml Wasser mit Ingwer und Glüh­weingewürz in einem Topf aufkochen und 5 Minuten ziehen lassen.

Die Birnen waschen, vierteln und das Kern­gehäuse herausschneiden.

Den Beutel mit dem Glüh­weingewürz entfernen. Ingwer­wasser mit Birnen, Vanilleschote und Pflaumensaft im Mixer fein pürieren.

Den Punsch eventuell mit Ahornsirup abschme­cken und im Topf bis kurz unter den Siedepunkt erhitzen.

Tipp 1: Häufig bekommt man nur gesüßten Pflaumennektar mit einem Frucht­gehalt von lediglich 50 Prozent zu kaufen. Hersteller 100-prozentiger Säfte verschi­cken auf Anfrage gerne Bezugs­quellen für ihre Produkte.

Tipp 2: So schonen Sie hitze­empfindliche Vital­stoffe bei der Zubereitung: Zuerst den Smoothie pürieren und abschme­cken, dann kurz erhitzen und möglichst sofort servieren.

Nähr­werte pro Portion

• Eiweiß: 1 g
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Kilokalorien: 130 kcal

Lecker und leicht: 140 Smoothie-Rezepte in einem Buch

Bunt, gesund, regional und saisonal: Smoothies können das ganze Jahr genossen werden. Je abwechs­lungs­reicher, desto besser und gesünder. Wer Gemüse und Obst möglichst in ihrer Saison regional beim Bauern in der Nähe kauft und importierte Südfrüchte in Maßen genießt, tut auch der Umwelt etwas Gutes. Lecker: Smoothies für alle Jahreszeiten versammelt 140 Smoothie-Rezepte in einem Buch. Leicht: Für die meisten Rezepte reicht ein handels­üblicher Mixer aus. Die Rezept-Samm­lung hat 176 Seiten und ist für 16,90 Euro im test.de-Shop erhältlich.