Smoothies als Detox-Drink Grünkohl trinken zum Entgiften?

30.07.2015
Smoothies als Detox-Drink - Grünkohl trinken zum Entgiften?
Mit Gurke. Sehr frisch, aber ohne Detox-Effekt. © StockFood / Foodografix

Grünkohl, Rucola, Minze – grünes Gemüse und Kräuter wandern zurzeit nicht nur in Töpfe und Salatschüsseln, sondern auch in Smoothies. Die chlorophyll­haltigen Zutaten sorgen für sattes Grün, herb-bittere Geschmacks­noten und hohe Erwartungen. „Detox-Drink“, „Superfood“ – mit solchen Versprechen verkaufen Supermärkte, Bars und Bücher die grünen Smoothies. Ist da was dran?

Gut für Zellerneuerung, aber nicht entgiftend

„Vorteilhaft an grünen Smoothies ist, dass sie Folat aus grünem Blatt­gemüse enthalten“, sagt Antje Gahl von der Deutschen Gesell­schaft für Ernährung. Folat sorge etwa dafür, dass sich Zellen erneuern. „Detoxisch, also entgiftend, wirken grüne Smoothies aber genauso wenig wie andere Lebens­mittel.“ Nur die Leber könne den Körper entgiften. Ob Grünkohl oder Blau­beeren – Smoothies sind gut geeignet, um viele Vitamine und Ballast­stoffe zu tanken. Püriertes Obst und Gemüse sättigt aber nicht so lange, weil Pürieren die Pflanzenfasern zerkleinert und so das Volumen verringert.

Tipp: Licht schadet den empfindlichen Folaten. Trinken Sie Smoothies frisch.

Lecker und leicht: 140 Smoothie-Rezepte in einem Buch

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30.07.2015
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