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Smoothies

07.11.2008
vergleichenAnbieter und ProduktPreis pro 100 ml in Euro ca.SENSORISCHE BEURTEILUNGErkennbarkeit der in der Produktbezeichnung genannten Früchte und Gemüse (Fehler)Aussehen: Farbe und Konsistenz
(Fehler)
Geruch(Fehler) 2Geschmack
(Fehler) 2
MundgefühlAROMAQUALITÄTSCHADSTOFFEVERPACKUNGDEKLARATIONZUSAMMENSETZUNG
Produkte ohne größere sensorische Beanstandungen
0,48gut (2,0) Wie ausgelobtIntensiv gelb, dickflüssig mit sehr feinem FruchtfleischMango, MaracujaMango, Maracuja, sauer, süßGlatt, etwas stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) gut (2,5) gut (1,8)
0,37gut (2,0) Wie ausgelobtKräftig bräunlich-blaues Rot, dickflüssig mit feinem FruchtfleischErdbeere, Apfel, KarotteKarotte, Erdbeere, Apfel, süß, sauer, Weitgehend glatt, knirscht aber vereinzelt, adstringierend, stechendgut (2,0) gut (2,0) gut (2,5) ausreichend (4,0)
0,37gut (2,0) Wie ausgelobtDunkelorange mit Braunstich, breiig-dickflüssig, kleine bis mittelgroße FruchtfetzenGemüse, Apfel, Pfirsich, MaracujaSauer, süß, im Abgang herb, Pfirsich, Karotte, ApfelmusLeicht faserig, schwach adstringierendgut (2,0) gut (2,0) gut (2,5) ausreichend (4,0)
1,00gut (2,0) Wie ausgelobtDunkelviolett-rot, dickflüssig mit sehr feinen FruchtpartikelnKirsche, BrombeereStark fruchtig, Kirsche, Brombeere, sauer, wenig süß, etwas bitterBreiig mit feinsten Fasern, adstrin­gierendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (2,9) ausreichend (4,0)
0,60gut (2,0) Wie ausgelobtDunkles Blaurot, dickflüssig mit kleinen Fruchtfetzen und HärchenBanane, Apfel Himbeere, PfirsichNur mäßig fruchtig, mild sauer, Himbeere, PfirsichWeiche Fasern, leicht adstringierend, stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (2,6) ausreichend (4,0)
0,66gut (2,0) Wie ausgelobtIntensiv orange, dickflüssig, viele Stückchen unterschiedlicher Größe, auch FasernKarotte, Orange Orange, Karotte, Banane, sauer, süßMusig, mehlig, faserige Teile, leicht bitter, stechend, adstringierendausreichend (4,0) sehr gut (1,0) befriedigend (3,1) ausreichend (4,0)
0,69befriedigend (3,0) Wie ausgelobtHell bräunlich-rot, milchig, dickflüssig mit sehr feinem FruchtfleischErdbeere, Banane, HimbeereErdbeere, Banane, Himbeere, stark sauer, süßMusig, vereinzelt knirschend, leicht adstringierend, stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (3,4) ausreichend (4,0)
0,47befriedigend (3,0) Wie ausgelobtDunkles Blaurot, leicht bräunlich, schwach milchig, dickflüssig, kleine Fruchtfetzen und dunkle PartikelHimbeere, Apfel,
Banane
Apfel, Himbeere, schwarze Johannisbeere, sehr sauerEtwas rau, leicht grießig, adstringierend, stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) gut (2,5) ausreichend (4,5)
Produkte, die anders riechen und schmecken als die Produktbezeichnung suggeriert
0,37ausreichend (4,0) Karotte sensorisch nicht zu erkennenKräftig dunkelrot, dickflüssig mit feinem Fruchtfleisch, das sich zum Teil absetztErdbeere, Apfelmus, leicht bitterErdbeere, Apfel, erdig, süß, sauerKleines, sehr festes Fruchtfleisch, Fasern, vereinzelt knirschend, adstringierendgut (2,0) gut (2,0) gut (2,3) ausreichend (4,0)
0,79ausreichend (4,0) Rote Traube, Granatapfel sensorisch nicht zu erkennenBräunliches Blaurot, schwach milchig, dickflüssig mit sehr feinem FruchtfleischApfelmus, säuerlich, herbApfelmus, süß, sauer,Fein-musig, schwach adstringierend, leicht stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (2,9) ausreichend (4,0)
0,35ausreichend (4,0) Kokos sensorisch nicht zu erkennenBlassgelb, dickflüssig mit sehr feinem FruchtfleischBanane, AnanasAnanas, Banane, süß, schwach sauerSämig, kleistrig, im Abgang fein-grießig, stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (3,2) ausreichend (4,5)
0,40ausreichend (4,0) Mango sensorisch nicht zu erkennenKräftiges Gelb, leicht grünlich-braun, mäßig dickflüssig mit sehr feinem FruchtfleischBanane, Apfelmus, ZitrusNach stark gekochter Ananas, Banane, süß, sauer, leicht bitterFeinstes Fruchtfleisch, etwas bitter, adstringierend, stechendausreichend (4,5) sehr gut (1,0) gut (2,4) ausreichend (4,5)
0,41ausreichend (4,0) Karotte sensorisch nicht zu erkennenIntensiv orange, leichter Braunstich, dickflüssig mit feinem FruchtfleischOrange, Banane, herbOrange, Banane, sehr süß, sauer, im Abgang etwas bitterGlatt, breiig, etwas mehlig, leicht bitter, schwach stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) gut (2,0) ausreichend (4,5)
0,64ausreichend (4,0) Traube sensorisch nicht zu erkennenRosa mit leichtem Braunstich, milchig, mäßig dickflüssig, Fruchtfleischstück-chen, Erdbeer­nüsschen Erdbeere, Banane, ZitrusErdbeere, Banane, Zitrus, sauer, süßErdbeernüsschen erkennbar, stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (2,9) ausreichend (4,5)
0,62ausreichend (4,5) Apfel sensorisch nicht zu erkennenDunkelrot, milchig, dickflüssig mit vielen Stückchen unterschiedlicher GrößeErdbeere, käsiger BeitonErdbeere, BananeEtwas musig, viele Erdbeernüsschen neben weichem Fruchtfleisch, stechendgut (2,0) sehr gut (1,0) befriedigend (2,7) befriedigend (2,7)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge der Produkte: zuerst nach sensorischer Beurteilung, dann nach Deklarationsurteil – bei gleicher Beurteilung nach Aphabet.
  • MHD = Mindesthaltbarkeitsdatum.
  • 1 Aufgeführt werden die Früchte und Gemüse unabhängig davon, wie sie im Zutatenverzeichnis bezeichnet werden (Frucht-/Gemüsesaft, Frucht-/Gemüsesaft aus Konzentrat, Konzentrat, passierte oder gemahlene Frucht, Mark, Püree, Stückchen, Würfel, Pulver bzw. Milch bei Kokos oder Fruchtfleisch bzw. Zellen bei Orangen).
  • 2 Die Früchte und Gemüse werden in absteigender Reihenfolge der Wahrnehmung genannt.
  • 3 Aber ohne vollständige Aromen.
  • 4 Laut Anbieter seit Juni 2008 neuer Hersteller und neues Produkt.
  • 5 Laut Anbieter seit August 2008 höherer Saftanteil.
  • 6 Laut Anbieter im Juni 2008 Produkt geändert in Erdbeere-Banane.
  • 7 Produktbezeichnung ergänzt in kleinerer Schrift: „mit Apfelmark und -saft“.
  • 8 Gemäß Zutatenverzeichnis ohne Konzentrate.
  • Ausgewählt ,  geprüft,  bewertet
 
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