Nähr­werte von Skyr im Vergleich zu Magerquark und -jogurt

Skyr1

Magerquark2

Magerjogurt (höchst. 0,3% Fett)2

Fett (g/100g)

0,2

0,3

0,1

Eiweiß (g/100g)

10,7

13,5

3,5

Kohlenhydrate (g/100g)

3,1

3,2

4,9

Physiologischer Brenn­wert (kcal/KJ pro 100g)

57/242

71/303

37/157

Kalzium (mg/100g)

151

92

143

    • 1 Angaben laut Analyse.
    • 2 Souci/Fachmann/Kraut: Die Zusammenset­zung der Lebens­mittel, Nähr­wert-Tabellen. 7. revidierte und ergänzte Auflage, 2008.