Sieb­träger­maschinen im Test Espresso­maschinen für Tüftler

Sieb­träger­maschinen im Test - Espresso­maschinen für Tüftler
Sieb­träger. Der Namens­geber für die Espresso­maschinen im Test hält das Brühsieb, in dem sich das Kaffee­pulver befindet. © Stiftung Warentest / Thomas Vossbeck

Mit diesen Espresso­maschinen wird der Cappuccino zur Zeremonie: Pulver andrü­cken, Brüh­zeit wählen, Milch schäumen. Aber nicht alle über­zeugen im Sieb­träger­maschinen-Test.

Sieb­träger­maschinen im Test Testergebnisse für 7 Sieb­träger­maschinen 12/2021

Inhalt
Liste der 7 getesteten Produkte
Sieb­träger­maschinen 12/2021
  • De'Longhi Dedica EC785 Hauptbild
    De'Longhi Dedica EC785
  • Graef Siebträger Espresso Salita Hauptbild
    Graef Siebträger Espresso Salita
  • Krups Virtuoso XP442C Hauptbild
    Krups Virtuoso XP442C
  • Sage The Bambino Plus Hauptbild
    Sage The Bambino Plus
  • Severin KA 5995 Espresa Plus Hauptbild
    Severin KA 5995 Espresa Plus
  • Smeg ECF01BLEU Hauptbild
    Smeg ECF01BLEU
  • Solis Barista Gran Gusto Hauptbild
    Solis Barista Gran Gusto

Einstiegs­modelle im Sieb­träger­maschinen-Test

Kaffee­profis schwören auf Sieb­träger­maschinen. Kein italienisches Café kommt ohne sie aus. Für den Genuss zu Hause gibt es kleine, recht güns­tige Modelle. Die Stiftung Warentest hat sieben Einstiegs­modelle für 156 bis 455 Euro geprüft. Mit einer guten Bohne, etwas Übung und Fingerspitzengefühl lässt sich mit den Testsiegern Espresso wie vom Italiener zubereiten.

Das bietet der Sieb­träger­maschinen-Test der Stiftung Warentest

  • Test­ergeb­nisse. Die Tabelle zeigt Bewertungen für sieben Sieb­träger­maschinen, darunter Modelle von De‘Longhi, Krups und Smeg. Die Preise liegen zwischen 156 bis 455 Euro. Die Urteile im Test der Stiftung Warentest reichen von gut bis mangelhaft. Zu den Testsiegern gehört auch ein güns­tiges Modell.
  • Tipps. Kaffee­sommeliers geben im Espresso­maschinen-Test eine Einschät­zung zu jedem Gerät und sagen, mit welchen Einstel­lungen Espresso und Cappuccino am besten schme­cken.
  • Heft­artikel. Wenn Sie das Thema frei­schalten, erhalten Sie Zugriff auf das PDF zum Testbe­richt aus test 12/2021. Darin enthalten ist auch eine kleine Über­sicht­stabelle zu den besten Kaffee­mühlen aus test 12/2019.

Sieb­träger­maschinen im Test Testergebnisse für 7 Sieb­träger­maschinen 12/2021

Espresso­maschinen von gut bis mangelhaft

Die Tester bewerten, wie gut den kleinen Espresso­maschinen mit Milch­aufschäumer Kaffee und Cappuccino gelingen. Sie achteten darauf, ob die Geräte intuitiv bedien­bar, leicht zu reinigen und zu entkalken sind. Insgesamt schneiden vier Modelle gut ab. Die besten Sieb­träger­maschinen sind eine güns­tige und eine recht hoch­preisige Maschine. Mangelhaft sind zwei Modelle, die nach dem Entkalken zu viel Blei in die Tasse spülten.

Feiner Milch­schaum für Cappuccino

Ein heißer kräftiger Espresso ist die Basis für leckeren Cappuccino. Fehlt nur cremiger Milch­schaum. Um ihn herzu­stellen, verfügen alle Geräte im Test über eine Milchdüse, auch Dampf­lanze genannt. Der Test zeigt, welches Modell den besten Milch­schaum zustande bringt. Alternativ lässt sich Milch­schaum auch mit einem der elektrischen Milchaufschäumer im Test herstellen.

Tipps von den Kaffee­sommeliers

Zwei Kaffee­sommeliers nahmen die Möglich­keiten der Modelle in den Blick. Die Spezialisten für Kaffee­geschmack und -geruch verkosteten aus jeder Maschine Espresso und Cappuccino, zubereitet nach Werks­einstellung oder Gebrauchs­anleitung. Anschließend nutzten sie ihre Erfahrung, um die Getränke mithilfe verschiedener Varia­blen zu optimieren. Zu jeder Maschine im Test geben sie ihre Einschät­zung plus Empfehlungen, mit welchen Einstel­lungen Nutze­rinnen und Nutzer das Beste aus der Maschine rausholen können.

Kaffee­genuss mit der Stiftung Warentest

Sie suchen auch eine passende Kaffee­mühle? Die beste Mühle für feines Espressopulver kürt der Kaffeemühlen-Test. Wer Espresso und Cappuccino einfach auf Knopf­druck möchte, findet bei den Kaffeevollautomaten im Test die passende Maschine. Wichtig für den Geschmack ist natürlich auch eine gute Kaffeebohne.

Sieb­träger­maschinen im Test Testergebnisse für 7 Sieb­träger­maschinen 12/2021

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12 Kommentare Diskutieren Sie mit

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7000Niko am 10.01.2022 um 21:15 Uhr
Es gibt noch andere, ungetestete :-) Siebträger

Sicherlich können nicht alle marktüblichen Geräte getestet werden.
Anzumerken hätte ich trotzdem folgendes :
Nachdem die erste Delonghi 785 defekt war und die Preise dafür stiegen, vermutlich auch aufgrund des positiven Testberichtes hier, entschied ich mich für die ungetestete WMF Lumero. Der Preis war konstant günstig, 50 Watt mehr als die getesteten, in Sekunden einsatzbereit - für mich eine gute Wahl.
Und ja, auch dieses Modell war noch vor Weihnachten ausverkauft.
Es muß also nicht immer d e r Testsieger sein.
Von der Bauart her unterscheiden sich meiner Ansicht nach die Modelle ohnehin nicht sehr.
Pro Tag werden etwa 2- 3 Espressi daraus konsumiert, und ich fand die vom Geschmack her so gut, wie die einer mehrere tausend Euro teuren Maschine mit allen Schikanen am Arbeitsplatz.
Beim separaten Milchaufschäumer wählte ich allerdings den Testsieger und wurde nicht enttäuscht.
Manchmal tut trotz der (vielen) Testergebnisse Bauchgefühl gut ;-)

Profilbild Stiftung_Warentest am 20.12.2021 um 12:36 Uhr
Produktauswahl

@lukullus09: Wir untersuchten Geräte der nach Verkaufsanteilen (Menge und Wert) relevantesten Anbieter, die für den durchschnittlichen privaten Anwender maßgebend sind. Damit wird eine möglichst breite Verbraucherschicht bedient, die nicht unbedingt zu den passionierten Kaffeespezialisten zählen muss. Die Gruppe der semiprofessionellen Kaffeeliebhaber und Spezialisten sprechen wir mit dem von uns gewählten Ansatz somit natürlich nur teilweise an. Doch auch mit den von uns getesteten Geräten in Kombination mit einer guten Auswahl an Kaffeebohnen und einer guten Kaffeemühle lassen sich anspruchsvolle Kaffeegetränke bereiten. Die Qualität des Getränks steigt nämlich nicht automatisch mit dem Preis des Geräts.

Profilbild Stiftung_Warentest am 20.12.2021 um 10:57 Uhr
Ohne Bewertung der Sensorik

@lucullus09: Der Test beurteilt zunächst einmal die Siebträgermaschinen selbst, es ist nicht etwa ein Test von Espresso oder Cappuccino. Die mit diesen Geräten herstellbaren Getränke sind sehr vielfältig und hängen von sehr zahlreichen einzelnen Parametern ab, wie zum Beispiel Kaffeesorte, -menge, -mahlung, Milchsorte, Geräteeinstellungen wie z.B. Temperaturen, von der Wasserhärte und darüber hinaus von der zubereitenden Person (z.B. Tampern) und den geschmacklichen Vorlieben ab, die sich bei vielen Nutzern deutlich voneinander unterscheiden. Eine Sensorikbewertung kann zwar für einen oder zwei ganz spezielle Fälle zeigen, ob dabei geschmackliche Fehler auftreten, jedoch können die Gerätenutzer zuhause auch bei bestem Willen kaum die Bedingungen eines guten Sensorikergebnisses nachstellen. Über alle anderen Getränkevariationen ist damit zudem nichts ausgesagt. Deshalb sind wir dazu übergegangen, verstärkt die Vielfalt und Eignung der Einstellmöglichkeiten in den Fokus zu nehmen. Damit steigt die Wahrscheinlichkeit, dass man nach einigem "Spielen" mit Einstellungen, Kaffee- und Milchsorten sowie der Kaffeemühle sein Lieblingsgetränk findet.
Die Sommeliers fällen übrigens kein Urteil, sondern beschreiben anhand ihrer Erfahrung, wie man bei dem jeweiligen Gerät vorgehen könnte. Ihre Aussagen gehen nicht in die Urteile des vergleichenden Warentests ein.

lucullus09 am 17.12.2021 um 17:31 Uhr
Leider keine Sensorikbewertung

Im Prinzip war es ja ganz gut, ein Urteil erfahrener Sommeliers aufzuführen. Eine richtige Sensorikbewertung (z.B. auf Basis der im Heft 01/2022 getesteten Espressokaffeesorten) wäre aber eine brauchbare Entscheidungshilfe gewesen.
Die Angabe beim Erstplatzierten "Etwas runder wird er durch etwas weniger Wasser und einen Hauch mehr Kaffeepulver als in Werkseinstellung." sagt m.E. nicht aus, ob der Espresso so nur "etwas runder", oder wirklich gut schmeckt.
Ich weiß zwar, daß Geschmacksnoten etwas subjektiv sein können, von einem richtigen Test hätte ich dennoch klarere Aussagen erwartet; beim Test von Olivenöl (11/2021) konnten Ihre Verkoster ja auch klare Angaben zur sensorischen Qualität machen, ... warum nicht beim Espresso?

lucullus09 am 17.12.2021 um 17:16 Uhr
Leider nur "low budget" Einsteigergeräte getestet

Ich schließe mich weitestgehend den Kommentaren von "meyer-heinrich" an. Wenn man sich in sogenannten Fachgeschäften für Siebträgergeräte umschaut, findet man Siebträgermaschinen meist erst ab 400€ (nach oben fast keine Grenze). Geräte zu 400-600€ werden dort als "Einsteigergeräte bezeichnet. Da wäre es schön, wenn aus diesem Segment (und evtl. eine Preisstufe höher) auch mal objektive Tests verfügbar würden.
Auf Basis des aktuellen Tests (12/2021) habe ich die De'Longhi Dedica EC785 erworben. Im Rahmen des Möglichen (auch kräftig "Tampern" geht nicht unbegrenzt) auch "etwas mehr Kaffeepulver als vorgegeben" verwendet. Mit bislang 3 verschiedenen Kaffeesorten (Lavazza, Segafredo, Diemme) und verschiedenen Mahlgraden konnte ich noch keine Crema auf den Espresso zaubern.