Testergebnisse für 20 Schwarzer Pfeffer 01/2016
Nur teure punkten sensorisch. In Aussehen, Geruch und Geschmack erreichen nur Ostmann und Fuchs ein Gut. Die günstigsten im Test, die von Aldi (Nord), Lidl, Aldi Süd und HES für 1,38 Euro pro 100 Gramm, können nicht überzeugen.
Schadstofffunde verschlechtern die Noten. Kein gemahlener Pfeffer schneidet in puncto Schadstoffe gut ab. Ein Grund sind Mineralöle. Die Produkte von Fuchs, Aldi (Nord), Lidl und HES sind hoch bis sehr hoch mit gesättigten Mineralölen (MOSH), mit Ausnahme von Fuchs auch in Spuren mit potenziell krebserregenden aromatischen Mineralölen (MOAH) belastet. Da Pfeffer nur in sehr kleinen Mengen verzehrt wird, besteht keine akute Gesundheitsgefahr – auch nicht für Pfefferfans.
Zwei sind nicht verkehrsfähig. In den Pulvern von Aldi Süd und HES konnten wir verbotenes Ethylenoxid nachweisen. Und: Beide wurden zum Entkeimen außerdem bestrahlt. Das ist erlaubt, hätte aber gekennzeichnet werden müssen. Zudem überschreitet der Pfeffer von Aldi Süd die Höchstmenge für ein Pestizid.
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Hallo,
erstmal siehe Titel: warum soll ich erneut zahlen fürs Lesen? Bin TEST-Abonent, will darum hier vorab gratis lesen dürfen.
Ich sehe aber keine Möglichkeit dafür.
Das geht bei anderen Verlagen auch, z.B C't.
Interessanter Test.
Ich kaufe meine Pfeffer für meine Mühlen (nur mit Peugot-Mahlwerk) lange schon beim Türken oder Asia Shop um die Ecke.
Rewe ist z.B. viel zu teuer.
Kommentar vom Autor gelöscht.
Schade finde ich, dass Sie nicht veröffentlicht haben, wer hinter verschiedenen Marken steht.
Das habe ich eigentlich von Ihnen auch erwartet!
Wagner, Fuchs, Ostmann, Kania(Lidl) Zumind. Aldi Nord-Pfeffer werden von Fuchs in Dissen Westf..
abgepackt! Die Firma Fuchs hat in Brasilien eigene Pfefferplantagen, so das man davon ausgehen kann, dass auch von dort ein bestimmter Pfeffer kommt.
Erstaunlich immer wieder die Höhe Qualität bei Lidl und der enorme Preisunterschied zwischen den orig. Fuchsgewürzen und den gleichen Qualitäten in überwiegenden Fällen bei den an Lidl gelieferten Qualitäten!
Die im Vergleich zu Alnatura sehr hohen Gewürzpreisen von Fuchs z.B., liegt an dem Vertriebsweg inSupermärkten, Verbrauchermärkten werden die Gewürzerstaustattungen gratis im Wert bis ca. 10.000 € geliefert, dass sich in den hohen Herstellerpreisen wiederspiegelt. Alnatura z. B. Liefert in andere Vertriebsschienen.
Warum haben sich d e n Gewürzguru A. Schuhbeck nicht getestet?? Nikolaus