Gemahlener Pfeffer

Nur teure punkten sensorisch. In Aussehen, Geruch und Geschmack erreichen nur Ostmann und Fuchs ein Gut. Die güns­tigsten im Test, die von Aldi (Nord), Lidl, Aldi Süd und HES für 1,38 Euro pro 100 Gramm, können nicht über­zeugen.

Schad­stoff­funde verschlechtern die Noten. Kein gemahlener Pfeffer schneidet in puncto Schad­stoffe gut ab. Ein Grund sind Mineralöle. Die Produkte von Fuchs, Aldi (Nord), Lidl und HES sind hoch bis sehr hoch mit gesättigten Mineral­ölen (MOSH), mit Ausnahme von Fuchs auch in Spuren mit potenziell krebs­er­regenden aromatischen Mineral­ölen (MOAH) belastet. Da Pfeffer nur in sehr kleinen Mengen verzehrt wird, besteht keine akute Gesund­heits­gefahr – auch nicht für Pfefferfans.

Zwei sind nicht verkehrs­fähig. In den Pulvern von Aldi Süd und HES konnten wir verbotenes Ethylen­oxid nach­weisen. Und: Beide wurden zum Entkeimen außerdem bestrahlt. Das ist erlaubt, hätte aber gekenn­zeichnet werden müssen. Zudem über­schreitet der Pfeffer von Aldi Süd die Höchst­menge für ein Pestizid.

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