Alle Testergebnisse für Schwarze Oliven 07/2014
Nur gereifte schwarze Oliven bieten aromatischen Reifegeschmack. Die besten im Test sind Alnatura Bio Kalamon Oliven in Lake (1,51 Euro – alle Preise gelten pro 100 Gramm) und Rapunzel Bio Kalamata Oliven in Öl (2,86 Euro). Sensorisch auch sehr gut, aber deutlich teurer sind Roi Schwarze Oliven in Öl (7,70 Euro). Bei den gereiften, trockenen Oliven liegt Kattus (1,13 Euro) vorn. Auch das Feld der geschwärzten Olivenführt Kattus (1,49 Euro) an, gemeinsam mit Lidl/Baresa (49 Cent).
-
Künstlich Geschwärzte bergen Risiken
- Ob Oliven grün, dunkel oder schwarz sind, hängt von Reifegrad und Verarbeitung ab. Geschwärzte Oliven können hohe Gehalte an Acrylamid enthalten. So erkennen Sie sie.
-
Vorräte für Katastrophenfall und Pandemie – welche und wie viel?
- Naturkatastrophe, Stromausfall, Pandemie – das Bundesamt für Katastrophenhilfe empfiehlt, für Krisen einen Notvorrat anzulegen. test.de verrät, was wirklich reingehört.
-
Nutzen und Risiken der Zusatzstoffe im Essen
- Natriumnitrit in Wurst, Zuckerkulör in Cola – muss das sein? Wir sagen, welche Zusatzstoffe sich hinter den E-Nummern verbergen, welche problematisch oder verboten sind.
Diskutieren Sie mit
Nur registrierte Nutzer können Kommentare verfassen. Bitte melden Sie sich an. Individuelle Fragen richten Sie bitte an den Leserservice.
Nutzerkommentare können sich auf einen früheren Stand oder einen älteren Test beziehen.
@nils 1896: Da wir aktuell schwarze Oliven untersucht haben, können wir keine testgestützten Aussagen zu grünen Oliven machen. Die geschwärzten Früchte im Test schmeckten nach Olive, nicht nach grüner Olive. 5 der 10 geschwärzten Produkte schmeckten zudem leicht metallisch. Das ist produktspezifisch und liegt am zugesetzten Eisensalz zur Schwarzfärbung. Grüne Oliven haben generell ein frisches Aroma, sie schmecken herb, etwas bitter und leicht scharf. Die von grün auf schwarz gefärbten Oliven sind neutraler im Geschmack.
Ist denn der Geschmack der eingefärbten Oliven mit dem der grünen Oliven vergleichbar? Es sind ja im Prinzip die gleichen, nur dass die schwarzen eben eingefärbte Grüne sind. Oder verändert sich auch ihr Geschmack dadurch?