Schwarze Oliven: Geschwärzte Früchte oft weniger aromatisch

In nativem Olivenöl extra. Beide Produkte sind laut Etikett in Olivenöl der ersten Güteklasse einge­legt, das deckt sich mit unserer Analyse. Rapunzel empfiehlt, das Öl in der Küche mitzuver­wenden.

Zum Genießen. Die Bio-Oliven von Rapunzel riechen und schme­cken aromatisch nach voll ausgereifter Olive. Sensorisch sehr gut sind auch die Oliven von Roi, die teuersten im Test. Die Farbe dieser Taggiasca-Oliven variiert sortenspezi­fisch von olivgrün bis aubergine­farben.

Höchster Fett­gehalt. Mit rund 41 Gramm pro 100 Gramm sind die Oliven von Roi die fett­reichsten im Test. Diesen Oliven wurde als einziges Produkt im Test Aroma zugesetzt (natürliches Aroma).