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Bitterschokolade (sehr gut - gut)

22.11.2007

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Lidl / Fairglobe Bitterschokolade mit Kakaobohnen aus Ghana 

Anbieter und ProduktLidl /
Fairglobe

Bitterschokolade mit Kakaobohnen aus Ghana
Kakao-
anteil in % (laut Deklaration)
70
Angaben zum Kakao laut Deklaration:
Sorte, Herkunft und Besonderheiten
Ghana
Zutaten laut DeklarationKakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin
Mittlerer Preis in Euro ca. / Inhalt in g1,19 / 100
Mittlerer Preis in Euro ca. / 100 g1,19
test-QualitätsurteilGUT (2,0)
test-KommentarEine der besten Bitterschokoladen im Test. Durchgängig gute Noten. Weiche Schokolade, im Vergleich schwächeres Kakaoaroma. Trägt Transfair-Siegel.
SENSORISCHE FEHLER-
FREIHEIT 45 %
gut (2,0)
Allgemeine Beschreibung
(Gilt für alle Produkte,
wenn nicht anders vermerkt)
Farbe: sehr dunkles Braun. Geruch: sehr intensiv, stark nach Kakao, deutlich süß. Nur schwach: milchig, nussig, fruchtig, honigartig, karamellig, rauchig, nach Kaffee.
Geschmack: sehr intensiv, stark nach Kakao, deutlich süß und deutlich bitter. Schwach: schokoladig, milchig, fruchtig, honigartig, karamellig, rauchig, nach Kaffee. Konsistenz: fest, mittelschwer zu brechen.
Mundgefühl: langsam schmelzend, deutlich cremig, deutlich an Zähnen und Gaumen klebend, deutlich pelzig/belegend und deutlich brennend/stechend.
Nachgeschmack: intensiv, deutlich nach Kakao und deutlich bitter, schwach süß.
Abweichungen von der allgemeinen Beschreibung und Fehler in Aussehen, Geruch, Geschmack, Konsistenz und Mundgefühl sowie NachgeschmackRiecht nur deutlich nach Kakao. Etwas leichter zu brechen und weniger fest im Biss.
SCHADSTOFFE 20 %gut (2,5)
MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT 10 %gut (2,0)
VERPACKUNG 10 %gut (1,8)
DEKLARATION 15 %gut (1,6)
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
Gesamt-
fett in g
43,4
Gesamt-
zucker in g / Ballaststoffe in g
33,6 / 10,9
Brennwert in kcal / kJ 555 / 2303
Mindesthaltbarkeits-
datum
(MHD-Frist in Monaten)
29.12.07
(18)
  • Information: Vorhanden
  • Information: Nicht vorhanden
  • Reihenfolge: bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet

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