Schimmelpilzgifte in Nüssen: Grenzkontrollen wirken

In Nüssen und Mandeln müssen Sie mit Aflatoxinen rechnen, auch wenn wir die Schimmelpilzgifte in unserem Test nur in 6 von 43 Packungen gefunden haben. Fünf Produkte waren gering, die ganzen Bio-Mandeln von Rapunzel teilweise stark belastet. Lagern Sie gemahlene Nüsse und Kerne zum Schutz vor Schimmel am besten im Kühl- oder Tiefkühlschrank in dicht schließenden Ge­fäßen. Ranzig schmeckende Nüsse spucken Sie besser wieder aus.