Salz 6 Gramm höchstens

22.04.2010

Zu hoher Salzkonsum kann Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall begünstigen. Wer dem vorbeugen will, sollte lieber sparsamer salzen, betonen mehrere aktuelle Studien. Höchstens 5 bis 6 Gramm Salz pro Tag lautet die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und der Weltgesundheitsorganisation. Das entspricht einem Teelöffel. Tatsächlich wird viel mehr Salz verzehrt: Deutsche Männer kommen auf 8 Gramm am Tag, amerikanische auf 10 Gramm. Es zählt nicht nur das selbst hinzugefügte Salz, sondern vor allem das versteckte, zum Beispiel in Wurst und Käse. Besonders viel Salz nimmt zu sich, wer oft Fertiggerichte isst. Gesundheits- und Ernährungsexperten fordern immer wieder, die Industrie solle die Salzmengen in Pizza, Suppen und Co. senken.

Tipps: Vermeiden Sie kräftig gesalzene Fertiggerichte. Prüfen Sie, wie viel Salz drin ist. Falls auf der Packung nur Natrium genannt ist: 0,4 Gramm davon entsprechen 1 Gramm Kochsalz. Würzen Sie selbst sparsam. Kräuter sind eine prima Alternative zu Salz. Achten Sie parallel auf eine kaliumreiche Kost, also viel Obst und Gemüse. Das kann auch helfen, den Blutdruck zu senken.

22.04.2010
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