Testergebnisse für 24 Rotweine 12/2011
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Miceli Breus: Mit Rehrücken oder -keule harmonieren einige Weine im Test, dieser kräftige Sizilianer schnitt sensorisch aber am besten ab.
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Juckreiz durch Rotwein und Räucherfisch
- Rotwein, Parmesan, Salami, Räucherfisch – einige Menschen bekommen nach dem Essen rote Flecken im Gesicht, die Haut juckt, der Darm rumort. Das könnte an einer...
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Warum es frisch besser schmeckt
- Wer handwerklich gebrautes Bier kauft, sollte es kühl lagern und bald trinken. Ansonsten geht das besondere Aroma des Getränks verloren. Das zeigt eine aktuelle Studie...
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Sauerstoff muss draußen bleiben
- Wein altert, sobald die Flasche geöffnet wird. Um diesen Prozess zu bremsen, sollte der Wein möglichst wenig Sauerstoff abbekommen. Unsere Schweizer Kollegen von K-Tipp...
