Herstellung

So landet der Rotkohl im Glas

Rotkohl Test

Zuerst werden die äußeren Blätter entfernt.

Rotkohl Test

Spezielle Maschinen bohren dann den Strunk heraus, schneiden die Köpfe klein.

Rotkohl Test

Zu große oder beschädigte Blattteile werden von Hand aussortiert.

Rotkohl Test

Der Rotkohl wird blanchiert, ...

Rotkohl Test

... in Gläser gepresst, mit Gewürzaufguss versehen und verschlossen. Die Gläser werden abschließend pasteurisiert.

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