Zurück zum Artikel

Tiefkühl-Apfelrotkohl

04.12.2009
vergleichenAnbieter und ProduktProdukt­beschreibung laut DeklarationStärke / Süßstoff Saccharin / natürliches Aroma 1Apfel­anteil laut DeklarationPortions­weise entnehmbarMittlerer Preis in Euro ca. / Inhalt in Gramm(Geprüfte Angebotsform ist gefettet)Preis pro 100 Gramm in Euro ca. 2test-QualitätsurteilSENSORISCHE BEURTEILUNG 45 %Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz (Fehler gefettet) CHEMISCHE QUALITÄT 25 %MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT 5 %VERPACKUNG 10 %DEKLARATION 15 %Zusammensetzung pro 100 GrammBrennwert in kJ / kcalKohlen­hydrate in g / Kochsalz in gVitamin C in mg / Ballaststoffe in gMindest­haltbarkeits­datum laut Deklaration Mindest­haltbarkeits­ frist laut Anbieter
Traditionelle Artja/nein/nein15 % Apfelmark, 7,3 % Apfelstückeja1,59 / 450
2,89 / 1 000 5
0,29GUT (2,0) gut (2,0) Violett, gleichmäßig zerkleinert, unterschiedlich große Apfelstücke. Deutliche Rotkohl- und deutliche Apfelnote, würzig, fruchtig, nach Schmalz, süß. Bissfest.gut (1,9) gut (2,2) sehr gut (1,4) gut (2,0) 219 / 528,8 / 0,824,5 / 2,411 / 20102 Jahre
Verfeinert mit Apfelstückenja/nein/nein15 % Apfelmark, 12 % Äpfelja4,95 / 1 0000,50GUT (2,2) gut (2,0) Rotviolett, ungleichmäßig zerkleinert, Apfelstücke. Deutliche Rotkohlnote und fruchtig nach Apfel, süß, Würzung nicht ganz abgestimmt: nach Schmalz. Bissfest.befriedigend (3,0) sehr gut (0,5) gut (1,7) gut (1,9) 214 / 519,2 / 0,818,0 / 2,629.10.20102 Jahre
Fein gewürzt, mit Apfelstückenja/nein/nein15 % Apfel,
Apfelsaft
nein1,49 / 4500,33GUT (2,4) befriedigend (3,0) Blauviolett, ungleichmäßig zerkleinert, teilweise große Blattteile. Deutliche Rotkohl- und Apfelnote, würzig, fruchtig, nach Schmalz, Süße/Säure nicht ganz abgestimmt. Weich, leicht strohig.gut (1,7) befriedigend (2,6) gut (2,2) gut (1,9) 201 / 489,3 / 0,920,8 / 2,412 / 20102 Jahre
Mit Apfelstücken und feinen Gewürzenja/nein/nein7 % Apfelmark, 6 % Äpfelnein0,79 / 4500,18GUT (2,5) befriedigend (3,0) Violettfarben, ungleichmäßig zerkleinert,
teilweise sehr große Blattteile,
große Apfelstücke. Nur schwache Rotkohl- und Apfelnote, süß, Würzung nicht abgestimmt: Zimt dominiert. Bissfest.
gut (1,8) sehr gut (0,5) befriedigend (2,7) gut (2,5) 239 / 579,9 / 0,729,5 / 3,511 20102 Jahre
Verzehrfertig zubereitetja/nein/nein11 % Apfelsaft, 7 % Apfelmus, getrocknete Äpfelja9,40 / 2 000
(2 x 1 000)
0,47GUT (2,5) befriedigend (3,0) Rotviolett, gleichmäßig fein zerkleinert, kleine Apfelstücke erkennbar. Nur schwache Rotkohl-, aber deutliche Apfelnote. Leicht fruchtig, leicht süß. Würzung nicht abgestimmt: deutlich nach Nelke und Zimt. Bissfest und teils leicht strohig.gut (1,7) gut (1,7) gut (2,4) gut (2,3) 219 / 5210,1 / 0,721,9 / 3,303-20101 Jahr
Fein gewürzt, erntefrischja/nein/nein5 % Äpfelnein0,79 / 4500,18BEFRIEDIGEND (3,3) befriedigend (3,0) Blauviolettfarben, gleichmäßig zerkleinert, Apfelstücke erkennbar. Nur schwache Rotkohl- und Apfelnote, leicht süß, Würzung nicht abgestimmt: Schmalznote dominiert. Weich und teilweise leicht strohig.gut (1,6) gut (2,3) gut (2,5) ausreichend (4,5) Anmerkung6206 / 499,8 / 1,425,8 / 2,212 / 20102 Jahre
Fein gewürzt, mit Apfel­stückenja/nein/nein5 % Apfelja1,99 / 4000,50AUSREICHEND (3,7) ausreichend (4,0) Sehr intensiv blauviolett, gleichmäßig zerkleinert. Nur sehr schwache Rotkohl- und keine Apfel­note, unspezifische Würzung: nicht abgestimmt. Weich, teilweise gummiartig.gut (1,7) sehr gut (1,3) gut (2,2) ausreichend (4,5) Anmerkung6185 / 448,7 / 0,820,4 / 1,702/20112 Jahre
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Sensorische Beschaffenheit von „sehr gutem (1,0)“ Rotkohl:
    Aussehen: Kräftig blauviolett, rotviolett oder violett, nicht ausgewaschen, gleichmäßig zerkleinert, allenfalls vereinzelt braune Blätter, keine Putzfehler (äußere Blätter, Strunkteile).
    Geruch und Geschmack: Intensive Rotkohl- und Apfelnote, ausgewogen in Süße und Säure, ggf. mit abgestimmten Würznoten, ohne Geruchs- und Geschmacksfehler.
    Konsistenz: Zart und bissfest.
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • ja = Ja.
    nein = Nein
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Alle drei Parameter laut Zutatenverzeichnis.
  • 2 Aus der kostengünstigsten Angebotsform berechnet.
  • 3 Heimservice, Preis inklusive Lieferung.
  • 4 Laut Anbieter inzwischen Rezeptur und Kennzeichnung geändert.
  • 5 Auch als 750-Gramm-Packung im Angebot.
  • 6 Tiefgekühlter Apfelrotkohl enthält üblichweise mindestens 10 Prozent Apfelbestandteile, hier sind es nur 5 Prozent, wie nur aus dem Zutatenverzeichnis hervorgeht.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
Lesen Sie auf der nächsten Seite: Tipps