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Tiefkühl-Apfelrotkohl

04.12.2009
vergleichenAnbieter und ProduktPreis pro 100 Gramm in Euro ca. 2test-QualitätsurteilSENSORISCHE BEURTEILUNG 45 %CHEMISCHE QUALITÄT 25 %MIKROBIOLOGISCHE QUALITÄT 5 %VERPACKUNG 10 %DEKLARATION 15 %Zusammensetzung pro 100 Gramm
0,29GUT (2,0) gut (2,0) gut (1,9) gut (2,2) sehr gut (1,4) gut (2,0)
0,50GUT (2,2) gut (2,0) befriedigend (3,0) sehr gut (0,5) gut (1,7) gut (1,9)
0,33GUT (2,4) befriedigend (3,0) gut (1,7) befriedigend (2,6) gut (2,2) gut (1,9)
0,18GUT (2,5) befriedigend (3,0) gut (1,8) sehr gut (0,5) befriedigend (2,7) gut (2,5)
0,47GUT (2,5) befriedigend (3,0) gut (1,7) gut (1,7) gut (2,4) gut (2,3)
0,18BEFRIEDIGEND (3,3) befriedigend (3,0) gut (1,6) gut (2,3) gut (2,5) ausreichend (4,5) Anmerkung6
0,50AUSREICHEND (3,7) ausreichend (4,0) gut (1,7) sehr gut (1,3) gut (2,2) ausreichend (4,5) Anmerkung6
sehr gutSehr gut (0,5-1,5)
gutGut (1,6-2,5)
befriedigendBefriedigend (2,6-3,5)
ausreichendAusreichend (3,6-4,5)
mangelhaftMangelhaft (4,6-5,5)
  • Sensorische Beschaffenheit von „sehr gutem (1,0)“ Rotkohl:
    Aussehen: Kräftig blauviolett, rotviolett oder violett, nicht ausgewaschen, gleichmäßig zerkleinert, allenfalls vereinzelt braune Blätter, keine Putzfehler (äußere Blätter, Strunkteile).
    Geruch und Geschmack: Intensive Rotkohl- und Apfelnote, ausgewogen in Süße und Säure, ggf. mit abgestimmten Würznoten, ohne Geruchs- und Geschmacksfehler.
    Konsistenz: Zart und bissfest.
  • Reihenfolge: Bei gleichem Qualitätsurteil nach Alphabet.
  • ja = Ja.
    nein = Nein
  • Anmerkung Führt zur Abwertung (siehe „Ausgewählt, geprüft, bewertet“).
  • 1 Alle drei Parameter laut Zutatenverzeichnis.
  • 2 Aus der kostengünstigsten Angebotsform berechnet.
  • 3 Heimservice, Preis inklusive Lieferung.
  • 4 Laut Anbieter inzwischen Rezeptur und Kennzeichnung geändert.
  • 5 Auch als 750-Gramm-Packung im Angebot.
  • 6 Tiefgekühlter Apfelrotkohl enthält üblichweise mindestens 10 Prozent Apfelbestandteile, hier sind es nur 5 Prozent, wie nur aus dem Zutatenverzeichnis hervorgeht.
  • Ausgewählt, geprüft, bewertet
 
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