Testergebnisse für Veroni Prosciutto di Parma
Roher Schinken 01/2012 - Parma-Schinken
| Veroni: Prosciutto di Parma | Gewichtung | Testurteil |
|---|---|---|
 - Qualitätsurteil
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100 % | gut (2,5) |
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Sensorische Beurteilung
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50 % | gut (2,5) |
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Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl
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Im Geschmack kräftige Fleischnote, sehr kräftig aromatisch-gereift, deutlich nussig, salzig. Stellenweise etwas fest. Speck leicht ranzig.1
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Scheibendicke in mm
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0,7
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Chemische Qualität
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15 % | gut (1,8) |
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Ernährungsphysiologische Qualität
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0 % | befriedigend (3,0) |
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Mikrobiologische Qualität
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10 % | sehr gut (1,0) |
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Verpackung
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10 % | befriedigend (3,0) |
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Deklaration
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15 % | ausreichend (3,6) |
Produktmerkmale für Veroni Prosciutto di Parma |
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|---|---|
| Artikelnummern | |
| EAN | 8005573000770 |
| Preise | |
| mittlerer Ladenpreis | 3,20 Euro (Stand: 25.09.2012) |
| Basisinformationen | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum | 01.11.2011 |
| Inhalt | 80 g |
| Mittlerer Preis je 100 g ca. | 4,00 Euro |
| Ausgewählte Merkmale je 100 Gramm | |
| Brennwert pro 100 g2 | 252 kcal |
| Brennwert pro 100 g2 | 1051 kJ |
| Fett pro 100 g2 | 16,1 g |
| Kochsalz pro 100 g | 4,6 g |
- sehr gut (0,5 - 1,5)
- gut (1,6 - 2,5)
- befriedigend (2,6 - 3,5)
- ausreichend (3,6 - 4,5)
- mangelhaft (4,6 - 5,5)
- ja
- nein
- 1
- Eine Hefenote und leichte Ranzigkeit zählen zu den für Parma-Schinken typischen Reifungsaromen.
- 2
- Starke Schwankungen, da Naturprodukt.