Testergebnisse
| Roher Schinken 01/2012 - Schwarzwälder Schinken | ||
|---|---|---|
| Bösinger: Schwarzwälder Schinken1 | Gewichtung | Testurteil |
| Roher Schinken 01/2012 - Schwarzwälder Schinken | ||
|---|---|---|
| Bösinger: Schwarzwälder Schinken1 | Gewichtung | Testurteil |
 - Qualitätsurteil | 100 % | ausreichend (4,0) |
| Sensorische Beurteilung | 50 % | ausreichend (4,0)* |
Besonderheiten in Aussehen, Geruch, Geschmack und Mundgefühl | Scheiben sehr ungleichmäßig dick. Fleisch stark irisierend. Riecht sehr kräftig und dominant nach Rauch, nur leicht würzig. Schmeckt kräftig und dominant nach Rauch, leicht säuerlich. Stellenweise leicht zäh. | |
Scheibendicke in mm | 1,3 | |
| Chemische Qualität | 15 % | gut (2,4) |
| Ernährungsphysiologische Qualität | 0 % | befriedigend (3,0) |
| Mikrobiologische Qualität | 10 % | sehr gut (1,0) |
| Verpackung | 10 % | befriedigend (3,0) |
| Deklaration | 15 % | gut (2,3) |
Produktmerkmale
| Artikelnummern | |
|---|---|
| EAN | 4014857200816 |
| Preise | |
| mittlerer Ladenpreis | 1,89 Euro (Stand: 25.09.2012) |
| Basisinformationen | |
| Mindesthaltbarkeitsdatum | 15.10.2011 |
| Inhalt | 200 g |
| Mittlerer Preis je 100 g ca. | 0,95 Euro |
| Hersteller der geprüften Charge | |
| Hersteller der geprüften Charge 2 | Bösinger |
| Ausgewählte Merkmale je 100 Gramm | |
| Brennwert pro 100 g 3 | 207 kcal |
| Brennwert pro 100 g 3 | 865 kJ |
| Fett pro 100 g 3 | 11,9 g |
| Kochsalz pro 100 g | 5,5 g |
| MHD-Frist in Tagen 4 | 50 |
 | sehr gut (0,5 - 1,5) |
|---|---|
 | gut (1,6 - 2,5) |
 | befriedigend (2,6 - 3,5) |
 | ausreichend (3,6 - 4,5) |
 | mangelhaft (4,6 - 5,5) |
= ja
= nein
- * Führt zur Abwertung
- 1 Laut Anbieter inzwischen geändert.
- 2 Laut aufgedrucktem Identitätskennzeichen.
- 3 Starke Schwankungen, da Naturprodukt.
- 4 Laut Anbieter.