Was hilft gegen Kater? Tipps bei Kopf­schmerzen nach Alkohol­konsum

Alkohol entzieht dem Körper Wasser

Symptome. Grund für den Katzenjammer am Morgen danach: Alkohol entwässert. Der verkaterte Körper braucht für den Abbau von Alkohol mehr Flüssig­keit und Mineralstoffe, als er aufgenommen hat. Das fehlende Wasser entzieht er den Organen – auch dem Gehirn. Die Folgen sind am nächsten Tag als Kater in Form von Kopf­schmerzen, Übel­keit und Schwindelgefühlen zu spüren. Der Zuckerspiegel des Blutes sinkt.

Gift. Manche Drinks enthalten auch Fuselöle, die sich bei der alkoholischen Gärung bilden. Die verschärfen das Problem. Im Körper, etwa in der Leber, können daraus Gift­stoffe entstehen. Ob mit oder ohne Fuselöl: Wissenschaftlich gesehen ist der Kater eine Alkohol­vergiftung. Große Mengen Alkohol über­lasten die Leber. Sie kann in der Stunde nur etwa sieben Gramm Alkohol abbauen. Kommt mehr rein, reagiert der Körper mit Kopf­schmerzen und Unwohl­sein.

Der Kater ist eigentlich ein Katarrh

Leipziger Erfindung. Die Redewendung „einen Kater haben“ geht wohl auf das grie­chische Wort Katarrh zurück. Das bedeutet Schnupfen, sprich: Schleimhaut­entzündung. Im 19. Jahr­hundert verglichen Leipziger Studierende ihren Zustand nach zu viel Alkohol mit einer dicken Erkältung. So wurde der Kater geboren.

Auf die Menge kommts an. Entscheidend für einen Kater mit Kopf­schmerzen und Übel­keit ist übrigens nicht die Reihen­folge der alkoholischen Getränke, sondern die Alkoholmenge. Der Spruch „Bier auf Wein, das lass sein. Wein auf Bier, das rat‘ ich dir“, stimmt nicht. Das hat eine Unter­suchung von deutschen Forschenden bestätigt, nach­zulesen im American Journal of Clinical Nutrition und verständlich zusammengefasst von Spiegel Online.

Was hilft gegen Kopfweh und Übel­keit nach Alkohol?

Espresso mit Zitrone. Diese Kombination ist als Haus­mittel gegen Kater-Kopf­schmerzen in aller Munde. Koffein und Zitronensäure blockieren die Bildung eines Enzyms, das die Freiset­zung von Prosta­glandinen steuert. Prosta­glandine sind hormon­ähnliche Substanzen. Sie helfen bei der Weiterleitung von Schmerzen. Koffein soll laut mehrerer Studien auch die Wirkung einfacher Schmerzmittel wie Acetylsalicylsäure (ASS) verstärken. Was tun, wenn Kaffee und Zitrone nicht helfen? Dann nehmen Sie zum Frühstück zusätzlich eine Kopf­schmerz­tablette ein.

Deftig frühstücken. Wichtig: Das richtige Essen bei Kater. Am Morgen nach der Feier hilft ein deftiges Frühstück mit sauren Gurken, Salz­stangen und Brühe. Säure fördert den Alkohol­abbau, Salz ersetzt verlorene Mineralstoffe, scharfe Gewürze regen die Verdauung an. Wer es bei Übel­keit nach Alkohol sanfter für den Magen mag, isst Voll­korn­brot und Käse. Verzichten Sie auf Roll­möpse: Die sind schwer verdaulich.

Honig und Früchte. Krönen Sie das Frühstück mit Honig, Obst und Joghurt. Honig enthält Frucht­zucker und fördert den Abbau von Alkohol. Vitamin C hilft der Leber bei der Entgiftung.

Frucht­saft. Was auch hilft: Frisch gepresste Fruchtsäfte bringen Vitamine. Vor allem Tomatensaft enthält viel Frucht­zucker und beschleunigt den Abbau von Alkohol. Trinken Sie Bloody Mary mit Pfeffer und Salz – aber ohne Wodka. Über­haupt braucht der Körper nach dem Alkoholrausch jetzt viel Wasser: Trinken Sie davon, so viel Sie können. Am besten in Form von Mineralwasser, Apfelschorle oder Früchtetee ohne Zucker.

Frische Luft. Sie versorgt den Körper mit Sauer­stoff. Gehen Sie nach dem Frühstück also am besten eine Runde spazieren.

So beugen Sie dem Kater vor

• Fett essen. Trinken Sie nicht auf nüchternen Magen. Essen Sie vor dem Feiern deftig und salzig. Etwa Pommes, Mayonnaise, Kartoffel­salat, Bratkar­toffeln, Käse oder Pasta mit Käse. Das kann den Kater lindern: Fett verzögert die Aufnahme von Alkohol ins Blut. Salz beugt zudem der harn­treibenden Wirkung des Alkohols vor.
• Lang­sam trinken. Stürzen Sie die Getränke nicht einfach hinunter. Trinken Sie lang­sam und möglichst maßvoll. Legen Sie Pausen ein.
• Maß halten. Kennen Sie Ihr Limit. Je betrunkener man sich fühlt – also je höher die konsumierte Alkoholmenge ist, umso stärker fällt der Kater aus.
• Wenig Zucker. Verzichten Sie auf süße Cock­tails, Liköre, Glüh­wein und Punsch mit viel Zucker. Auch süße Weine und Sekt machen schnell einen dicken Kopf.
• Wenig Kohlensäure. Meiden Sie Getränke mit viel Kohlensäure. Kohlensäure beschleunigt die Aufnahme von Alkohol ins Blut.
• Ziga­retten weglassen. Weil Alkohol und Nikotin sich gegen­seitig beein­flussen, kann es bei Rauchern länger dauern, bis sie die Wirkung des Alkohols spüren. Sie vertragen scheinbar mehr. Doch die Gift­wirkung des Alkohols bleibt dieselbe: Der Stoff­wechsel wandelt Alkohol in giftiges Acetaldehydum. Wer raucht und trinkt, braucht zudem besonders viele Vitamine. Versorgen Sie sich am Buffet vor allem mit Obst, Gemüse und frischem Salat.
• Viel Wasser. Alkohol entzieht dem Körper Wasser. Trinken Sie zwischen­durch auch Wasser oder Saft. Das gibt dem Körper Reserven.
• Bittere Kräuter. Wein­verkoster und Naturheil­kundler empfehlen Kräuter­auszüge aus Wermut, Arti­schocke oder Mariendistel. Die bitteren Kräuter sollen die Leber­funk­tion unterstützen und dem Kater vorbeugen. Wissenschaftlich ist das nicht bewiesen. Probieren Sie es aus: Alkoholfreie Kräuter­auszüge zum Trinken gibt es in der Apotheke.
• Mineralstoffe. Trinken Sie vor dem Einschlafen viel Wasser oder Mineralwasser, einen Isodrink oder einen Kalzium-Magnesium-Cock­tail aus Brause­tabletten mit Leitungswasser.
• Auf Alkohol verzichten. Das ist radikal, aber wirk­sam. Trinken Sie statt­dessen Frucht­cock­tails, Wasser, Apfelschorle und Saft. Experten raten ohnehin zu mehr­wöchiger Abstinenz im Jahr – etwa gleich zu Jahres­anfang mit einem so genannten Trockenen Januar oder dem Alkoholfasten. Das tut nach­weislich der Leber gut. Auch sons­tige gute Vorsätze wie Nichtraucher werden oder regelmäßig Essenspausen einlegen lassen sich zu Jahres­beginn mit neuem Schwung angehen.